蛤蜊種類繁多，
，以文蛤（蚶仔）及蜆（蜊仔）最常見。將蛤置於水中滾煮，
，待其陸續張口，
，撒上薑絲蔥花、淋幾滴香油佳餚即成。若遇當中有含沙或臭壞者，
，一粒蛤往往也能毀了整鍋粥。之前母親買蛤慣例問小販：「轉去要吐沙否？」小販總信誓旦旦拍胸脯保證：「毋免，
，沙攏吐好啊！」回去一煮仍有沙粒，
，讓人有被騙的感覺。下回母親再問：「蛤仔有肥否？」小販依然自滿，
，而蛤煮後明顯縮水。「生理嘴，呼纍纍。」鮮少動怒的母親氣得走往別攤，對另一個小販進行測謊測驗。攤前的蛤噴出水來，信譽與訛詐的拉鋸戰於市場裡最明顯。小阿姨煮蛤多立爐前，見蛤於沸水中一開口隨即撈起，怕多煮一分蛤的身形、營養便將折損，掌握時機，才能保持完美。慎選食材是煮蛤關鍵，記得那年初至奧蘭多，於超市見蛤一顆顆大可盈掌，便挑幾顆交給店員，他看了好一會兒忍不住問：「女士，這些蛤全都死了，妳確定要嗎？」當下我困窘不已，驚覺自己的選擇標準竟然如此偏差！原來蛤張口表已亡故，不經一事不長一智，這回我總算懂了。蛤多居淺海或河海交界，垂釣沙灘腳底踩著硬物，往下挖常可掘出蛤來。佛州海邊蛤體形多半壯碩，三兩顆便足讓開水飽含海之味，蛤肉過大須切成數段，嚼咬嘴內感覺粗老，遠不如家鄉的蛤來得細緻。但我仍喜歡那棲息岸邊的水族，想像牠們藏臥淺水灣，汲水、吐沙，於張合吸吐中繼續著生命。蛤的生命單純，吐納潮汐，仰望星辰，若無意外風浪來干擾，日子便得愜意平穩，似如我留美的伴讀日子。只是悠閒時光總有期限，那安逸過久的蛤終究被漁夫發覺，四鄰親戚一併被採收，以桶或以籮筐裝載市集，隨後被饕客擒回家裡，加以熱水滾燙之刑，不明就裡的蛤無從逃逸，最終只得張口吶喊一聲。蛤除了自身甜美可做主菜，更常助益其他食材──海鮮總匯成員、雞、魚或火鍋湯底……。蛤默默付出，甚至脫殼裸身，總不計代價顧全大局，是極為利他的角色。盤間有蛤的身影便覺豐盛，風采無可取代。蛤可以清湯掛麵，台中幾家廣受好評的麵店多以蛤增鮮，成功需要底蘊，此為實例。蛤亦可用蔥蒜及辣椒火炒，伴以九層塔提味，別具另一番風情滋味。西式料理蛤的戲份更重，各類起司助陣，馬鈴薯或南瓜濃湯，一塊塊埋伏湯裡的驚喜，經常是蛤。西餐廳的蛤蜊巧達濃湯似如中餐館的蛤湯般普遍──馬鈴薯、洋蔥及西洋芹，外加火腿、胡蘿蔔丁和月桂葉，牛奶與動物性奶油一淋上，陣容排場更顯華麗隆重。坊間盛行將濃湯置入挖空的法國麵包裡，味醇香且易有飽足感。暑假至舊金山，漁人碼頭前繽紛擁擠，陽光與鷗鳥熱鬧不已，自世界群聚的觀光客人手多捧一顆圓球，掀開頂上麵包，裡頭便是那豐美濃湯。湯匙進入，蛤自麵包殼裡探出頭，牠無所不在，尤其是和平歡樂場合。蜆靠吸食綠藻成長，體形較蛤小，滋味平淡不若蛤鮮甜，然因富含蛋白質及鈣磷鈉鉀等成分，唐《新修本草》紀錄它具明目、消渴療胃等功效，又因含牛磺酸有助膽汁循環，被認定為護肝食品。之前母親常煮蜆湯要我們喝，也曾以醬油醃漬過。母親的做法已然失傳，食譜教人先將生蜆冷凍，取出再淋以辣椒蒜及醬油酒。辛辣扣門，氣溫變暖，蜆一顆顆自動爆裂開來，靈活現出牠的內涵。鹹蜆鮮嫩夠味，嗑食起來，如於潺潺溪畔與水族親密交談。我喜歡看蛤蜊靜靜吐沙、細細噴水，每條水柱都映照出一段真切往事。，
台北股市今天終場漲13.12點，
，收9263.89點。12月台指期以9263點作收，
，上漲1點，
，與現貨相較，
，逆價差0.89點。台灣期貨交易所為近2個月指數期貨契約訂定開盤參考價，
，12月期貨為9262點、明年1月期貨為9242點。台股今天終場漲13.12點，
，收9263.89點，
，成交金額新台幣647.30億元。12月台指期貨以9263點作收，
，漲 1點，
，成交9萬572口；明年1月期貨以9246點作收，漲 4點，成交2243口。實際收盤價格以期交所公告為準。1051207(中央社)，
比利時布魯塞爾機場連環爆炸，
，桃機反恐安檢升級，
，建議旅客提早2.5小時報到，
，航警則加強巡邏，
，桃機24小時全面安全監控。比利時布魯塞爾機場及地鐵站今天發生連環爆炸案，
，造成數十死傷，
，桃園國際機場則全面加強機場安全維護，
，確保機場安全。桃園機場已經協請航空警察局加強機場航廈內外及周邊設施的巡邏檢查，
，並提高見警率。桃機公司說，
，因應反恐作業安全檢查升級，建議出國旅客較班機表訂起飛時間提早2.5小時至機場報到，以免延誤行程，請旅客配合行李安檢作業。機場公司除24小時全面加強安全監控作業外，也責成保全人員提高警戒，留意任何可疑人、事、物，並強化航廈巡邏警戒。1050322(中央社)，
魏姓女子於PTT網站指稱憲兵違法搜索案，
，時代力量立委洪慈庸今天表示，
，對於憲兵職權，
，未來應要明確規範，
，至於憲兵是依據什麼法令可以如此調查，
，希望國防部正面回應。時代力量立委徐永明、林昶佐、洪慈庸今天舉行記者會。徐永明表示，
，為避免同樣事情再次發生，
，未來憲兵做為「司法警察」在制度上是否要繼續，以及自願同意搜索「自願」的要件是否過於寬鬆，都需要檢討。洪慈庸則說，不能理解為什麼沒有檢察官，憲兵卻可以自行調查？她強調，未來要明確規範憲兵的職權，而國防部的6項回應，還是沒有明確依據指出，為什麼憲兵可以做此調查？希望國防部能正面回應。林昶佐則質疑，憲兵隊是哪個單位負責監控網路？從過去到現在還有多少這樣的行動？扣押物是保存還是已經銷毀？林昶佐認為這一定不是個案，可能是通案。對此，出席記者會的國防部法律司處長金甌表示，本案涉及的文件，是50年代核定的機密文件，並按照國家機密保護法規定去檢視；他也說是瀏覽網頁時看到，「拍賣網站不需要監控」。國防部政戰局保防處長趙代川則說，當時在網路上無法判斷這些文件是否涉及機密，而3份資料都是關於檢舉匪諜案。他表示，他印象中沒有人在網路上公開販售國軍內部機密文件，對於國家安全利益有影響的文件，政戰局都要去蒐集，並通知憲兵隊進行調查。1050307(中央社)，
大陸手遊崛起後，
，南韓遊戲產業面臨危機，
，也讓大陸資本對南韓遊戲廠的興趣缺缺。近日南韓官方機構──韓國文化產業振興院出具一份報告指出，
，現在南韓遊戲市場已難見到大陸資本的身影，
，投資大戶騰訊更在2014年後未再併購南韓遊戲廠，
，顯示大陸資本已基本棄守南韓遊戲市場，
，南韓遊戲產業顯然風光不再。根據韓國文化產業振興院（KOCCA）最新發布的《2016年二季度全球遊戲產業趨勢報告》，
，指過去南韓遊戲產業在其國家力量扶持下強勢崛起，
，2010至2014年吸引許多大陸資本併購。但現在大陸遊戲開發商技術已基本趕超南韓，
，令南韓遊戲產業難以招架。報告並指出，除借殼上市或為取得人氣知識產權之外，目前南韓遊戲市場已難再見到大陸資本的身影。其中，騰訊在2006年至2014年間，大手筆投資15家南韓遊戲商，特別2014年其收購南韓Netmarb公司價值5億美元股份，創下大陸資本投資南韓遊戲市場的最高額紀錄。但2014年之後，騰訊就沒有再收購南韓遊戲企業。市場研究公司Newzoo數據也指出，2015年遊戲收益排名第一的是大陸，為222.3億美元；而南韓則僅位居第四，為40.2億美元，與大陸存在著不小的差距。分析認為，大陸資本離開南韓遊戲市場，是因大陸遊戲開發商的技術水平已基本超越南韓，而大陸的遊戲品質提高後，甚至出現南韓遊戲商購買大陸遊戲的情況。另據《金融時報》報導，南韓電腦遊戲行業面臨危機，原因是大陸遊戲產業快速發展並積極向手遊轉型。南韓手遊開發商尚未打開大陸市場，但許多大陸業者已在南韓取得成功。瑞信分析師Eric Cha表示，以前大陸市場被南韓網路遊戲主導，但今天大陸許多手遊已優於南韓遊戲。此外，南韓遊戲產業衰退也影響就業。據Korea Economic Research Institute統計，2009至2014年，南韓本土遊戲開發者數量減少30%，至1.4萬人，原因在於中型虧損企業被迫進行裁員。南韓規模較大的遊戲公司利潤也縮水，像今年上半年Nexon的淨利潤年減37.5%。(旺報)，
江蕙今晚演唱會最大驚喜就是導演李安特別寫的一段文字，
，字句皆是遊子在外的思鄉情，
，全場靜靜看著文字在螢幕上流動，
，氣氛感人。
台語天后江蕙「鏡花水月」演唱會首場演出，
，今晚在台北小巨蛋登場，
，全場最大驚喜莫過於李安發自內心所寫的一段文字。由於聽眾一開始不知道這段文字出自於誰，
，直至「李安」二字在最後浮現，
，大家才知道原來是大導演所寫。
搭配著簡單的吉他彈奏「甲你攬牢牢」，
，配合著「無價」的描述，
，這封李安署名給「親愛的台灣」的信，讓今晚更加溫暖。
李安寫到，「台灣怎麼個好法？我也說不出個所以然。只覺得自己在這裡自然正常的生長，她的好，是一種理所當然，沒什麼特別，也沒有什麼不對。」
李安說，「年事漸長，又長居在外，我對台灣的情感已非身在其中的熱絡，卻是愈來愈抽象純淨，既是一種思念與回味，更是一種內斂，深切而稠密的依戀。」
「台灣什麼都有，卻也什麼都不搶眼。」
李安更充滿感情說到，「自然，親切，誠如清粥小菜，沒有大餐的醒目膩味。淡然，持久入味而養人，不可言喻。不知道是什麼樣的歷史與地理因素，養出台灣這麼多好人？真是Nice！」
李安說，「雖然她有她的難處，但身為台灣人我很珍惜。謝謝台灣的養育與滋潤，我願意為她付出！」
文字最後緩緩出現「李安」二字及李安簽名時，全場都感到驚喜，接著響起如雷掌聲。1020518
，
世界衛生大會（WHA）報名將於24小時內截止，
，但衛福部今日上午10點25分才收到邀請函正本，
，打開函中卻沒有報名帳號、密碼，
，無法透過網路程序報名。對此，
，外交部回應，
，已指示駐日內瓦辦事處全力處理本案，
，「會如期完成報名手續」。外交部發言人王珮玲表示，
，今年邀請函加註《聯合國大會2758號決議》及一中原則，
，也未附上帳號密碼，確實比較特殊，但既然WHO秘書處已寄發邀請函給衛福部，外交部就會將回函透過駐日內瓦代表處回覆給WHO。她強調，網路報名是近幾年才開始有的制度，還是能採取過去做法完成報名。外交部已指示駐日內瓦辦事處全力處理本案，一定會在時間內完成報名。(中時即時)，
華爾街日報周二報導，
，儘管最近才有日本閣員示意日圓下修已接近完成，
，但由日本政府內部透過的訊息顯示，
，日本的決策者無意停止日圓的貶值，
，而且已準備讓日圓再進一步下修。
日圓上周五出現4年來首見對美元貶破103日圓，
，接著日本經濟財政大臣甘利明周日就在電視上表示日圓向下修正已接近完成。這引發市場揣測，
，認為似乎暗示日本安倍政府可能已滿意日圓現有匯率水準。
華爾街日報周二轉述日本政府官員的說法報導，
，日圓對美元從去年11月以來已貶逾20％、來到約102日圓的逾4年來最低水準，
，但這並未引發日本決策者的關切，因「這些匯率是市場決定的」。
周一勁揚的日圓在周二走弱，盤中對美元觸及102.85日圓，較周一北美尾盤時的102.26日圓跌0.6％；日圓對歐元觸及132.32日圓，較周一跌0.4％。
日本財務大臣麻生太郎周二拒絕評論甘利明周日的說法，甘利明周二也說他不會評論日圓修正是否已結束。日本內閣官房長官菅義偉上周曾表示，以修正日圓的過度強勢來消除通縮，獲致很好進展。
針對這些說法，一位日本政府高官解釋說，並非示意日本政府滿意於日圓目前的水準。
另一位高官補充說，相關閣員的說法「不會改變市場的廣泛趨勢」。
一位高官淡化進口價格上漲引發的疑慮，強調「日圓走弱對日本整體經濟利大於弊」。
日本官員指出，日本參議院即將改選，政府可能被逼著採取行動，幫助受日圓下修衝擊的民眾。
日內閣府已密切監看各日常民生物品的價格趨向，到目前為止，汽油等重要項目未見上漲。
報導指出，日圓進一步下修可能勢所難免，因日本金融機構為追求較高殖利率，預期將擴大購買外國債券，而預期美國聯準會（Fed）將縮減量化寬鬆（QE），也有助支持美元上漲。，
最近回台灣，
，每天出去買不同報紙，
，意外發現閱讀報紙有很多樂趣，
，與在網上看新聞，
，是截然不同的體驗，
，更是現代社會不可取代的媒體。當網際網路興起時，
，我也與大多數人一樣，
，加上長年在國外，
，習慣在網路上看報紙，網路上什麼報紙都可以看到，為什麼要買。幾年前，有位朋友告訴我，在7/11，他寧願用10元買2個茶葉蛋（當時茶葉蛋5元1個），也不要買報紙，讓從事新聞業40年的我，重重嘆了一口氣。但是不久我就發現，網路新聞雜亂無章，而且沒有輕重緩急之分，新聞發生順序不清楚。往往前面新聞否定後面新聞，兩則新聞都同樣留在版面上，讓人莫衷一是。很多新聞屬於「標題黨」，點進去看，卻完全不是那回事，大有受騙之感。以前看報紙，首先惱人的是太厚，一半以上都是廣告，油墨太重，讀完後，兩手總是黑幽幽。但是最近報紙印刷術有改進，讀完後，手指不是完全乾淨，但是至少比以前乾淨很多。其次，中國繁體字方方正正，印在白紙上，或則平衡勻襯，或則飛揚飄逸，本身就充滿美感。我訪問張忠謀時，他曾告訴我，他年輕時在美國，唯一能看到的中文報紙是《中央日報》航空版，薄薄一張，但他往往正面看，反面看，不但看新聞，也要欣賞中國文字之美。但這種美要在實體媒體上才能顯現。難怪最近中國兩會期間全國政協委員、大陸著名導演馮小剛呼籲恢復部分繁體字。我覺得報紙在台灣有很大生存空間，而且可很有效率吸收資訊。因為電視新聞及談話性節目量多於質，越看越腦殘，網路新聞又太粗糙，說老實話，99%的新聞不必馬上知道。我在台灣期間，1天看2次Google新聞，裡面各種熱門新聞都有，要聞，經濟，娛樂，健康都有，瀏覽一遍就可，覺得想深度挖掘的，等到第二天看報紙即可，省下很多時間。報紙的確有其迷人處，他的時效性介於網路、電視與雜誌之間，前兩者太重時效，會犧牲深度及正確性，雜誌又不夠即時性，而且是個人理念的延伸。只有報紙，白天的新聞事件經過夜間的沉澱，以及編採的通力合作，較能顯示新聞的本質及影響（柯文哲要取消學校訂報，顯示他的淺薄本質）。難怪資深媒體人林意玲拚死命也要辦一份實體報《台灣醒報》，而且已存活了近6年。但是未來報紙挑戰多，最重要還是往質報方向發展，一是以觀點取勝，例如《紐約時報》的專欄作家群仍然一言九鼎。二是以深度報導及調查性報導見長，台灣主流報紙這方面實在欠缺，例如台灣的食品安全、貪腐案件沒有一件是由媒體挖掘出來的，等於自我放棄第四權的話語權。總之，報紙追求的方向，不應是明日黃花，應是留下可長可久的歷史紀錄。（作者為資深媒體人），
受益日圓貶值強化企業競爭力，
，8月份日本出口表現再度高分過關，
，不僅出口額大幅竄升，
，寫下近3年來最佳表現，
，出口量也持續擴張。但由於關閉核電廠導致進口能源成本激增，
，上月日本貿易逆差亦同步創下歷年同期最高紀錄。
根據日本財務省公布資料，
，8月出口額比去年同期大幅躍升15％，
，是2010年8月以來最高成長率，同時日本出口也已維持連6個月持續擴張。上月出口大增主要歸功於對美出口額年增21％，另外對中國出口額也有16％的增幅，表現相當強勁。
但因日本為核電廠關閉而大量進口石化燃料，再加上國際油價高漲，8月日本進口額暴增16％。總計日本8月貿易赤字來到9，603億日圓，遠遠超出去年同期的7，684億日圓，創下歷年同期最高赤字紀錄，並連續第14個月的逆差，為1980年以來最長紀錄。
不過相較於市場原先預期的1兆日圓逆差，8月實際結果已令人堪慰。尤其若未來幾月日本出口能夠保持成長，再加上入秋後用電需求下降，則後續貿易表現即可望見到改善。
財務省官員指出，日本對中國出口報喜，可以間接反映出中國對美、歐出口也已見回溫。因為中國業者多半是由日本進口關鍵零件，製成成品後再外銷歐美。
法國農業信貸銀行（Credit Agricole）經濟學家佐藤（Yoshiro Sato）也指稱，美國、中國和歐洲等重要市場的需求轉強，將使日本貿易前景更加光明。他說：「出口前景改善就意味著（赤字）將逐步縮小。」
另值得注意的是，上月日本出口以量來看也有成長，且是繼7月出口量擴大1.8％後，8月又再增1.9％。官員表示，這代表日本出口確實正在「恢復生氣」。
農林中金總合研究所首席經濟學家南武志也肯定地說：「海外經濟好轉和日圓貶值，終於開始為出口量帶來了幫助。」，
