■在社會名流與運動員加持下，
，視麩質為健康大敵的「無麩質飲食法」在美國掀起風潮！但美國連鎖餐飲業者傷透腦筋，
，因為他們難以確保在餐點製作過程不會出現麩質的汙染風險。
■The hunger for gluten-free foods has become a headache for restaurant chains，
， as they struggle to produce dishes that meet increasingly strict requirements from customers and government regulators.
美國市面上有愈來愈多食品標示無麩質，
，凸顯「無麩質食品」在美國已蔚為新潮流。美國食品暨藥物管理局（FDA）甚至針對無麩質食品頒布新的準則。但美國連鎖餐廳業者卻甚為頭痛，
，因為他們無法確保他們製作的無麩質飲食能符合FDA的嚴苛標準。
FDA 頒布標示新準則
麩質是一種穀蛋白黏膠質，
，存在於小麥、大麥、黑麥、麥芽與小黑麥等天然穀物。它也可作為食物添加劑，
，用來調味與讓食材穩定濃稠。鑒於全美愈來愈多民眾對麩質過敏，
，對無麩質食品需求日益增加，
，FDA已頒布準則，表示自2014年起標示「不含麩質」的食品，其成分所含麩質不得超過20ppm。
儘管FDA強調這項規定主要是針對加工食品，但它呼籲餐飲業者應「盡快跟進，確保它不含麩質的標示符合FDA規定。」
但對於這些連鎖餐廳業者而言，想要提供符合FDA新法規的餐點，本身就是充滿艱難的任務。他們解釋在商業廚房中，食材或醬料很容易混入麩質，這也讓大多餐廳不敢向顧客承諾他們的餐飲不含麩質。
美國部分連鎖餐廳，像是California Pizza Kitchen公司等，已發展一套完整作業程序避免麩質的汙染風險。Texas Roadhouse公司發言人杜斯特（Travis Doster）也宣布將在下月的菜單，提供「麩質友善」菜餚。
Noodles & Co日前推出不含麩質的麵條，不過在官網上卻提出警告，表示這些餐點無法保證不含麩質。Olive Garden在顧客要求下提供不含麩質的菜單，但也對顧客表示，「無法承諾這些菜餚不含麩質」。
這些連鎖餐飲業者不敢貿然宣示他們的食品不含麩質，主要是基於他們過去學到的痛苦教訓。California Pizza Kichen2010年底曾推出不含麩質的比薩，不過當消費者發現比薩其他餡料含有麩質後大為憤怒，導致該連鎖餐廳急忙在6個月後把該比薩下架。
避開麩質 餐飲業傷腦筋
Texas Roadhouse在6年前曾提供無麩質餐點，但一些顧客聲稱這些菜餚並非不含麩質，有些抱怨吃後腸胃不適，促使該餐廳1年後撤回該菜單。
目前全美估有兩百到三百萬民眾患有乳糜瀉消化性疾病，這些人若吃了麩質會出現腸胃不適，因此必須小心控制飲食。此外，根據全美乳糜瀉覺醒基金會（National Foundation for Celiac Awareness）估計，另有1千8百萬美國人對麥麩過敏，他們聲稱吃麩質食品後，會發生腹瀉、貧血與其他類似乳糜瀉疾病的症狀。
還有數百萬美國民眾雖沒有這些疾病或過敏症狀，但在日常飲食中會刻意避免含麩質食品。根據市調機構NPD Group的調查，近3成美國民眾表示，他們會避開含有麩質的食品，比率較3年前的25.5％高。
這股無麩質飲食風潮在美國日益盛行有多項因素造成，例如美國一些名流與運動員表示，他們在採用無麩質飲食後，身體更為健康，有些民眾甚至將此視為新的健康飲食法。
不過全美乳糜瀉覺醒基金會秘書長莫蘭德卻提醒，儘管許多人認為無麩質食品有益人體健康，「事實上，不含麩質的加工食品通常高糖、高油、纖維質與維生素低」，長期食用下來反對人體有害。，
公民覺醒，
，劇場青年世代對於環境、土地議題也益發熱衷。三缺一劇團本周將推出歷時兩年發展的「土地計劃—首部曲」，
，以《蚵仔夜行軍》、《還魂記》2齣作品傳遞環境變遷下人們的處境。發動「土地計劃」的靈感，
，來自劇團藝術總監魏雋展每年的徒步旅行。嗜吃蚵仔的他，
，幾年前在彰化王功漁港大啖鮮甜蚵仔，
，突然，
，養蚵阿伯對著吃得津津有味的魏雋展說：「喜歡得要趁現在多吃一點，
，以後就不一定會有囉！」經過一番深談，
，魏雋展得知因為超抽地下水、環境汙染等問題，蚵業飽受衝擊，加上當時還未終止的國光石化開發案爭議，沿海生態起了巨變，「我開始察覺到台灣這塊土地發生了些問題，但能怎麼辦？我會的，就是做一齣戲。」兩年前開始，透過讀書會、田野調查等方式，魏雋展與團員開始瞭解相關議題，包括水資源、溼地生態、農業環境等，藉著訪談、實地觀察與體驗等種種經驗，他們運用身體、物件、光影等形式發展作品。其中，有將蚵仔擬人化的《蚵仔夜行軍》，從蚵仔的視角窺看人類與自然環境的互動，同時交錯現代蚵農處境、蚵仔遭工業汙水汙染的現狀；另有取自民間鄉野借屍還魂故事的《還魂記》，以「抓交替」的傳說梗概，透過魔幻的女鬼、管理溪水的溪王，還有小村裡的農民、開發公司等角色設定，揉入地方工程開發與農地爭水的議題。三缺一劇團「土地計劃—首部曲」12月5日至14日在台北牯嶺街小劇場演出。，
日本富士山於6月獲選為世界文化遺產後，
，日本興起一股富士山商機，
，就連珠寶業者也打造仿富士山的金山、銀山商品，
，宣傳噱頭十足。
日本知名的珠寶商田中貴金屬公司在日本的8家門市及網路將推出仿富士山的金山、銀山商品，
，以慶祝並紀念富士山成功獲選為世界文化遺產。
日本第一高的富士山海拔3776公尺，
，田中貴金屬公司於是用純金打造1座重3776公克的「富士山」。另外也有純銀富士山。
純金富士山高度約11公分、直徑約31公分。純金富士山市價約3000萬日圓（約新台幣900萬元）、純銀富士山約200萬日圓。
田中貴金屬公司表示，
，推出以富士山為意象的商品已逾30年，
，富士山6月成功列為世界文化遺產之後，民眾來洽詢有關富士山商品的件數增加，其中有富士山圖樣的金箔明信片銷售量暴增為7倍。
富士山已成為許多日本民眾旅遊的首選，賣糕點、文具等的業者也陸續推出富士山意象的商品。富士山果真成了許多日本人心目中的金山、銀山了。1020802
，
民主進步黨籍立法委員陳亭妃昨天在立法院質詢時引用國防部發言人社群網站臉書（facebook）上的陸戰蛙人訓練照指殘忍，
，國防部發言人臉書今天繼續貼出數張「真男兒」海軍陸戰隊健兒照。陳亭妃昨天在立法院外交及國防委員會質詢時，
，拿出國防部發言人臉書分享的蛙人照，
，包括烈日下憋氣、手腳反綁與烈日下考驗極限等表示，
，看到被操練慘況，
，比起光鮮亮麗的飛行員，
，如果要為小孩選志願役，
，要選海軍還是空軍？國防部發言人中午繼續貼出「真男兒」海軍陸戰隊（包括「天堂路」嚴苛考驗）健兒照表示，
，「黎明灘頭男兒漢，
，百鍊成鋼傲山河！國家需要的是百鍊成鋼的真男兒！」國防部副部長鄭德美昨天答詢時說，照片不是作秀，而是展現精實訓練，戰場上的環境更嚴酷，這是訓練的一環，「如果不流鼻血，不嚴格訓練，他可能會流血」。1050513(中央社)，
唐從聖上傳鼻青臉腫自拍照，
，自封是被車撞的韓星。(取材自facebook)
近來較少出現在電視螢光幕前、正忙著演出果陀劇場新戲《一個兄弟》的唐從聖(從從)，
，雖然排練相當忙碌，
，但仍不忘粉絲，
，一天常常po近況、照片好多次，
，在網路上跟粉絲保持著良好的互動，
，昨天他在臉書更新新照，
，難得不是舞台劇相關的照片，
，而是一張自拍照，只是，這照片不俊美也不酷帥，反倒充滿了讓人觸目驚心的傷痕。從從昨天上傳一張自拍照到臉書，赫見他鼻青臉腫，2個鼻孔下還掛著血痕，有夠狼狽，所幸只是特殊化妝，他笑稱這張照片題目是「韓星被車撞…」，還留言強調是被車撞不是被打，因為「他是「外星人」，有特異功能，所以傷勢比較輕」，意圖假冒都教授，而網友也相當幽默，即刻接住他的梗，甜喊一聲：「敏駿你沒事吧！？」，當然不忘吐槽「撞完比較帥」、「被車撞要先拍照、打卡、PO臉書 才能送醫院」，萬梗齊發，氣氛超歡樂。(中時電子報)，
上海市市政工程管理處今天公告指出，
，從2月7日（除夕）零時開始，
，一直到2月13日（初六）24:00，
，上海高速公路將持續實施7座以下（含7座）小型客車免費通行，
，免費的範圍除了市內所有高速公路外，
，還包括了上海獨立收費，
，聯接大小洋山港的東海大橋，
，全數免費。這段期間，
，在上海市內的車輛行駛高速公路，
，將採取「入口不發卡、出口不收費」方式。(中時即時)，
台中市謝姓男子在網路論壇聊天室販毒，
，卻意外釣到警察。（黎薇翻攝）
台中市32歲謝姓男子常在網路論壇聊天室販毒，
，頭份警方日前在網路巡邏時，
，發現謝嫌疑似販毒，
，表示要買毒，
，為確保買家身份，
，要求出示水車或夾鏈袋。剛好警方在偵辦種植大麻案，
，立即拍下吸食器取信對方，雙方相約台中面交，當場在謝嫌隨身包查扣5包總重15.91公克安非他命，偵訊後依毒品危害防制條例移送法辦。謝姓男子有詐欺、毒品前科，上個月曾因吸毒遭台中警方查獲，常在網路論壇聊天室隨機找人販售毒品，頭份警方前天在網路巡邏時，發現謝嫌在聊天室說「有人缺嗎？意者密」等字眼，疑似從事販毒行為，在網路上與謝嫌表示要買毒。為確保買家不是「條子」，謝嫌要求警方出示水車跟夾鏈袋，剛好前天在偵辦種植大麻植株案件，查扣嫌疑人的吸食器，隨即拍下吸食器取信對方。謝嫌與警方相約在台中以半錢2500元、1錢4500元等金額面交安非他命，警方驅車前往台中，一舉逮捕在路邊等待的謝男，在謝嫌隨身包裡查扣5包總重15.91公克安非他命。謝嫌供稱5包毒品是向蔡姓男子以2萬元購入，僅說自己負責跑腿，否認在聊天室販毒。★中時電子報關心您：保護自己、遠離毒品！(中時)，
勞動力發展署中彰投分署舉辦「二鹿講堂」，
，邀請產業名人接力開講。（盧金足翻攝）
勞動力發展署中彰投分署在鹿港勞動學苑辦理的「二鹿講堂」，
，將於7月9日登場。（盧金足翻攝）
漫長暑假何處去！勞動力發展署中彰投分署邀您到鹿港小鎮聽講座，
，讓民眾不但可以品嘗小吃、遊覽古蹟，
，還能透過產業名人的分享，
，學習到寶貴的創業經驗。在鹿港勞動學苑辦理的二鹿講堂已邁入第4年，
，今年也將於7月9日正式開講，
，首場就邀請到「薰衣草森林」創辦人之一的林庭妃，
，暢談創業理念，另外還找來戶外休閒用品「歐都納」董事長程鯤、「台南老爺行旅」總經理唐柏川、專業攝影師許桂益、知名建築師呂政道、彰化秀傳醫療體系的李育慶醫師、詩薇蒂內衣徐嘉薇等各領域的專業講師，每周用接力的方式分享自己的專長，讓聽眾收穫滿載。中彰投分署長陳瑞嘉表示，7月9日的首場講座，就請到薰衣草森林的林庭妃，分享兩位女孩是如何憑藉著夢想與勇氣，到山上打造薰衣草天地，用心傳遞「我們快樂，也要你快樂」的經營理念。也請到台南老爺行旅將與民眾談談如何與運用地方的文化玩創意；攝影師則帶您窺探國際沙龍攝影的世界、建築師也會教大家欣賞建築與生活的美學，最後就由歐都納董事長程鯤壓軸演出，介紹他自己永不放棄的品牌故事。「二鹿講堂」是勞動力發展署中彰投分署勞動學苑為加強文化創意產業推動，從102年開始連續舉辦的年度文創相關講座，邀請各界專業講師分享經驗，逐漸建立品牌與知名度。活動講座自7月9日到8月27日共辦理7場次。(中時)，
行政院主計總處6日成立「105年金門縣工業及服務業普查處」，
，由縣長擔任處長；縣府更將於16日在5鄉鎮成立「工業及服務業普查所」，
，由各鄉鎮長擔任主任，
，全面推動普查。中央社記者黃慧敏攝 106年2月6日
行政院主計總處6日成立「105年金門縣工業及服務業普查處」，
，由縣長擔任處長；縣府更將於16日在5鄉鎮成立「工業及服務業普查所」，
，由各鄉鎮長擔任主任，
，全面推動普查。中央社記者黃慧敏攝 106年2月6日
行政院主計總處6日成立「105年金門縣工業及服務業普查處」，
，由縣長擔任處長；縣府更將於16日在5鄉鎮成立「工業及服務業普查所」，由各鄉鎮長擔任主任，全面推動普查。行政院主計處105年工業及服務業普查是以民國105年12月31日為普查標準日，凡屬靜態資料都以這個標準日情況為準；105年1月1日到12月31日為普查標準期，凡屬動態資料則是以這個標準期情況為準。金門縣政府主計處表示，全國工業及服務業普查是根據統計法規定，每隔5年辦理一次的基本國勢調查，自民國43年開辦以來，一路伴隨各階段經濟成長。這次普查是第13次辦理，實地普查工作將從106年4月15日到6月30日展開。普查內容除了包括建構母體資料所需，以及銜接普查重要時間序列的基本項目外，更因應國內產經政策推動及全球化經貿區域整合等現階段發展趨勢，強化蒐集數位化運用程度及創新活動等資料，完整掌握企業軟實力資訊。此外，普查並新增委外生產模式與集團企業全球分工布局，蒐集國內產業國際價值鏈分工與定位，並強化相關作業系統，精進統計應用技術，以促進調查效率及品質，同時結合數位資源運用，強化行動網路運用及「在地經濟」發展，提升普查資訊應用廣度與深度。「工商普查來相挺，台灣經濟一定贏」，行政院主計處對這項國家產業5年一次的總體檢十分重視，特別呼籲全國各公司行號，全力支持配合政府普查工作，提供詳實普查資訊，好讓政府作為研訂產業政策的根據，促進國家經濟發展。金門縣政府表示，全力配合105年工業及服務業普查，6日成立「105年金門縣工業及服務業普查處」，由縣長擔任處長；16日在5鄉鎮成立「工業及服務業普查所」，由各鄉鎮長擔任各普查所主任，全面推動辦理普查。縣府表示，因應前述普查臨時組織，會遴派相關人員擔任實地訪查與審核工作，共同推動普查作業，期盼圓滿達成普查任務。1060206(中央社)，
強颱尼伯特陸上警報範圍擴及全台，
，外圍環流將帶來強大風雨，
，國防部表示陸軍航特部已編成22個蒐報小組計128人，
，待命前推預置於宜蘭大同、南投信義等17處災害潛勢地區，
，協助執行民眾撤離、災情蒐報、緊急救援等任務。中央氣象局表示，
，颱風尼伯特外圍環流影響台灣，
，今天晚上到明天一整天風雨最強勁，
，颱風籠罩全台上空。因應強颱伯尼特防颱救災任務，國軍完成各項整備作業。國軍災害應變中心已於6日晚間8時30分完成一級開設針對颱風登陸風雨最強，要加強防颱警戒的宜、花、東地區，陸軍副司令陳泉官中將已進駐蘭陽地區、副司令陳寶餘中將進駐第五作戰區、教準部指揮官葛弘俊中將進駐台東地區，全程督導災防整備工作，國防部籲請國人安心。參謀總長嚴德發6日主持國軍災害應變中心視訊會議，要求各級部隊全力投入防颱整備工作。國軍整備待命兵力計3萬5818人，可依令執行救援任務；國防部表示，颱風登陸前24小時，於易發生土石流及淹水地區計22區120處，完成3117人救災兵力前推預置，協力地方政府災害搶救。1050707(中央社)，
