正來台客座的法國MOF大師Philippe Mille菲利浦‧米勒。（鄧博仁攝）
雞肝西洋梨，
，簡單卻充滿韻味。（鄧博仁攝）
天使紅蝦韃靼，
，水果風味魚子醬，
，大地滋味於口中奔放。（鄧博仁攝）
新鮮干貝、白花菜、香檳奶油醬汁。簡單卻優美如畫。（鄧博仁攝）
少數作法繁複的主菜「經典法式雞肉鴨肝派」，
，優美如米羅畫作，
，滋味一一分明。（鄧博仁攝）
皇家柑橘、香橙干邑風味雪碧冰。甜點也優美。（鄧博仁攝）
法國MOF大師Philippe Mille的菜色，
，處處皆藝術。（鄧博仁攝）
如果說色彩是畫家的根基、音符是音樂家的種子，那麼「味道」就是廚師的靈魂。這些年，世界各國廚藝發展蓬勃，創意與噱頭，卻有時掩蓋了靈魂。看著來台客座的法國MOF大師菲利浦‧米勒（Philippe Mille）的菜，它很典雅，很簡單，但入口之後，環繞於口中的韻味就如達文西蒙娜麗莎那抹微笑，很淺、很淡，卻有說不盡的悠揚。失去聽力的貝多芬，還能譜出9號交響曲，但如果廚師失去味覺，還能創造美味嗎？或許法國人可以，因為他們的味道不只在嘴裡，而是在心裡，早已融入文化裡。■法國味覺週從1990年開始的每年10月第三個禮拜，法國全國上下會舉辦「味覺週」La Semaine du Goût，作法是全民一起來認識味道。前兩年前駐法代表楊子葆於其《味無味集》書中做過介紹，例如他們會針對小學生設計「基本滋味」、「學習分類」以及「蒙眼觸嘗」三階段課程。第一階段認識基本滋味，像是以水加鹽、水加糖、水加檸檬汁、水加洋甘菊調出鹹、甜、酸、苦四味，協助小學生勾勒味道的基本架構。第二階段讓他們試著去將乳酪、生火腿、臘腸、鹹味奶油、方糖、草莓、櫻桃、檸檬、醋、苦瓜….區分味道組別；第三階段則是讓他們蒙起眼睛去碰觸、嗅聞各種食材，感受其質感與滋味。透過這樣的教育，可以帶領學生認識食材，進一步認識土地、看見文化。長大之後，就算他們不從事餐飲業，也會懂得如何品鑑食物、尊重食材、味道與廚師，而這也是法國料理之所以不只是食物，而是文化，並進而成為世界文化遺產的因素之一。正在台北君悅酒店寶艾西餐廳客座的法國MOF大師菲利浦‧米勒（Philippe Mille）面對記者提問「如何因應拉麵、韓式烤肉、漢堡等外來餐飲品牌侵蝕台灣固有餐飲文化」，他說，味道是餐飲文化的根本，也只有從小教育自己國民自己國家的味道，才能避免文化被侵吞。■所謂MOF所謂MOF，意指「法國最佳工藝師」Meilleur Ouvrier de France，它是創立於1924年、歷史已近百年的悠久獎項。主要區分食品、服裝、建築、手工藝、美髮美容、紡織、珠寶、木雕、皮革等13大類，每隔4年，會針對這些領域進行全國性的評選並經過三階段競賽。最後於每種項目選出一位當年度「法國最佳工藝師」並頒與MOF獎項；以廚師為例，從此之後其服裝就可繡上代表法國的藍、白、紅3色衣領，這是終身榮譽，也是法國各領域專業人士畢生的追求。MOF的評比都經過縝密設計，例如第三階段的廚師評比，比賽當天會配給每位參賽廚師兩位陌生的助手，不只考驗廚藝，還要考驗廚師領導指揮的能力；比賽過程也有密探會場內巡迴，細細觀察廚師做菜的清潔衛生習慣。米其林星級評鑑是頒給餐廳，講究的是對軟硬體與內外場團隊的肯定，而MOF頒獎的對象是個人，是對其個人的肯定，且數量遠比米其林更稀少。這次受台北君悅之邀來台的Philippe主廚是2011年MOF得主，也是米其林二星餐廳Les Crayères現任主廚，之所以來台，「是為了推廣法國餐飲文化。」從2011年37歲那年拿下MOF後，Philippe說，自己的人生雖然沒有太大轉變，但心情卻徹底轉彎，無時無刻會去思考如何傳遞食材味道與如何傳承法國餐飲文化。在這心情下，他號召廚師好友成立了「Trophee Mille」（米勒白帽盃）為青少年提供廚藝比賽，藉競賽培養新人與傳承。■由繁複回歸傳統這些年法式料理傳遍世界各地，曾經許多法國廚師也因受邀出國客座，卻也把很多不屬於法國的食物例如壽司、西班牙料理等等帶進法式料理中，Philippe說，隨著覺醒，現在許多法國廚師都盡量避免創意天馬行空，努力找回法國傳統廚藝的DNA。在這心情下，Philippe的菜都盡量簡單，呈現食材原味並力求食材滋味平衡，例如他的前菜雞肝，就是雞肝上頭覆著西洋梨做的果凍，一旁有著幾條新鮮西洋梨，以及切成細塊並以糖蜜過的西洋梨，食材很簡單，但入口後，雞肝的油脂、滑嫩，與西洋梨的甜酸香滋味搭配得極度和諧，讓人回味不已。又如香煎干貝，只是簡單將干貝以大火煎焦脆，再搭配4種不同水煮花椰菜，靠著干貝本身的鮮美彈牙與花椰菜的色澤跟清香，創造如花園般的美感的香氣。最複雜是主菜「經典法式雞肉鴨肝派」，將鴨肝、香菇、小波菜水煮後置入去骨雞腿肉內重新塑型，再搭配醬料靈魂與季節節瓜、胡蘿蔔等蔬果裝飾，每一口都充滿大地香氣，充滿食材真實滋味。從今天11月30日至12月3日，Philippe於台北君悅寶艾西餐廳客座推出「Bonjour de Taipei」餐酒饗宴，午間四件式套餐售價NT$5，800，晚間六件式套餐售價NT$11，800，並分別搭配二款與五款佳釀。★中時電子報關心您：喝酒過量，有礙健康！(中時)，
Cover 對於沒有愛的夫妻來說，
，要分不分的情況絕對是不健康的關係。(達志影像)
「百年修得同船渡，
，千年修得共枕眠」，
，兩個人陷入愛河又決定攜手一生，
，從陌生人變成家人，
，想想確實是很奇妙的事，
，因此即便夫妻倆不合，
，能夠勸和的，親友們大多不會勸離，尤其有了孩子之後，然處於要分不分的情況絕對是不健康的，時間拖越久，事情越複雜，誰不想了結一段不開心的日子，重啟開心人生？而在演藝圈，這樣的情況還真是不少，都公開說無法相守，卻拖著死不簽字離婚，到底想要什麼呢？
小班與嘉納分居1年多，雙方都沒提出離婚申請，相傳小班一直不想離，嘉納則改變心意，思考回收小班一事。(達志影像)
相較於這兩年港台爆發的結婚潮，2015到2016年的好萊塢，充滿了家庭問題與分離，強尼戴普、丹尼斯奎德、尼可拉斯凱吉等影壇紅星都紛紛喊出放棄婚姻，然有一對本來喊切的銀色夫妻檔卻反其道而行，生養4名子女、結縭超過10年的班艾佛列克(Ben Affleck)與珍妮佛嘉納(Jennifer Garner)，去年6月宣布分手，班隨即搬到附近的訪客別墅居住，然喊切至今已超過1年，卻爆出夫妻倆誰都沒在進行離婚一事，難不成婚姻關係出現曙光？小班與嘉納宣布分開後，外媒已不只一次報導男方無意分手，端看太太這邊怎麼決定，這段婚姻在這1年多之間，也確實遲遲無法進入離婚程序，因為雙方都沒有提出相關行動，只是一直分居著，讓人懷疑嘉納是否改變心意想「回收」小班，之前嘉納的爸爸曾透露，女兒跟小班不會離婚，但知情人士卻說，夫妻倆覺得程序比不上孩子們重要，而嘉納對小班還有情份在，但她不允許自己想這些，而是強迫自己將心思放在孩子身上，據悉，夫妻倆還是會一同出現在原本的家中，不願孩子們卷入父母之間的衝突裡，也怕3個較小的孩子心靈會受傷，因此決定慢慢來，先維持現狀，之後再說。「海豚音天后」瑪麗亞凱莉(Mariah Carey)今年1月正式宣告被千億澳州富豪詹姆斯佩克「訂下來」，這幾個月除了在賭城忙碌賣唱外，剩下的時間都在瘦身美容，等著富尪把她風光娶回家，但在梅開三度前，有件事讓她不得不在意，那就是她跟第二任丈夫尼克坎儂因故遲遲沒簽字離婚一事，至今延宕以2年多。
花蝴蝶三婚在即，嫩夫尼克表示離婚比想像中繁雜，還沒離好婚是因為「尊重程序」。(達志影像)
花蝴蝶即將梅開三度，先別提一對龍鳳胎的撫養權問題，兩人光是恢復單身這個程序就搞不定，相傳尼克因為對花蝴蝶還有感覺，所以不肯簽字，然6月中尼克發表了新曲〈Divorce Papers(離婚文件)〉，4分鐘的歌曲中，豪放爆粗口「去妳X的我會簽這些文件」，宣告兩人確定要說掰掰，他也透過媒體說分明，表示外傳的他不肯簽字根本不是事實，解釋事情真的不如外界想的簡單，「這背後其實有很多事情是我所無法控制的」，如今自己唯一在乎的，就是怎麼做才是對孩子們最好的， 他相信孩子的媽也是這樣想，尼克表示他早在2014年就訴請離婚，但操作起來複雜多了，「我得重申，你必須去尊重這個過程」，目前的狀況是，夫妻倆都已能繼續快樂地往前看，他也表示，創作新曲是他這幾年來最棒的舒壓，他沒有在氣任何人，即便有憤怒，那也是在氣這個過程而已。因《魔鬼終結者》系列電影紅遍全球的肌肉棒子巨星阿諾史瓦辛格(Arnold Schwarzenegger)，除了演藝成績單亮眼外，他甚至憑藉高人氣，順利轉職政界，曾經當選過加州州長，至於私生活，阿諾與老婆瑪麗亞薛佛(Maria Shriver)結縭25年，出雙入對讓人好生羨慕，人人都說他是「人生最強勝利組」，沒想到2011年被挖出偷腥醜聞，68歲的阿諾竟爆出跟女傭蜜黛德巴埃納(Mildred Baena)偷來暗去，女方甚至為他生下一個私生子，之後蜜黛德還留在阿諾家工作長達10年，還生下私生子，不意外惹毛了太座，正宮瑪麗亞在阿諾偷腥醜聞爆發的同年，決定分居並離婚，只是事情的發展讓人傻眼。
阿諾跟前妻瑪麗亞分居5年各玩各的，疑因男方的128億身家而不願輕易簽字離婚。(達志影像)
這5年間，阿諾與瑪麗亞各自有了新的生活和新的戀情，巨星也跟18歲的私生子約瑟夫重新聯繫，修補父子感情，然夫妻倆過了如此獨立而不相干的生活這麼久，當年說的離婚計畫卻一直沒施行，因為孩子們都已經大了，所以不需要費心在爭奪撫養權的問題，因此，外界推斷問題出在「錢」身上，據悉，阿諾身家高達128億台幣，雖然他跟瑪麗亞的財務多年前就已各自獨立，但他們結婚時並沒有簽訂婚前協議書，因此若離婚，恐得照現行法律走，夫妻分產問題難以預料誰佔便宜，因此雙方按兵不動，仍維持有名無實的狀態。(專題報導)，
資深媒體人馬西屏以〈眷村一道噙笑的淚痕〉文章，
，獲今年第二屆「全球華文文學星雲獎」報導文學類第三名。馬西屏說，
，他從小在屏東市郊的一個空軍眷村長大，
，那裡有許多哀傷的故事，
，他寫這篇文章時，
，重溫了自己的童年，
，也希望喚醒社會各界對軍人的尊重。
馬西屏是去年第一屆全球華文文學星雲獎報導文學類決審的評審之一，但去年第一名從缺，之後他接到一個參賽者的電話，質疑「你們這些評審自以為了不起，那就寫個第一名的作品來給我們看」，這個刺激成為他今年參賽的遠因。
馬西屏從小在屏東眷村長大，去年底得到「屏東第一屆眷村十大傑出人士」，但他回去領獎時，發現小時候住的眷村不但不見了，還連一點遺跡都不留，讓他非常感傷，因此決定將以前眷村的故事寫下來。
去年底，空軍飛機出了幾起意外，社會各界對空軍有很多責難，甚至被拿來進行階級鬥爭。對此，馬西屏認為「太過分了」，「你們知道空軍保家衛國要付出多大代價嗎」、「小時候我家對面、後面、隔壁都住著寡婦，她們當空軍的丈夫都死掉了」，他希望藉著寫出眷村故事，為軍人找回一些公平。
「那個眷村常籠罩在死亡陰影之中，因此出了許多女作家、布道家。」馬西屏說，他小時候住的眷村很小，但故事卻很多，像知名女作家郭良蕙就是他們眷村的一員，也成為他這次報導文學的對象之一。
馬西屏的父親曾是屏東空軍聯隊隊長，他從父親那裡得到許多空軍及眷村的資料，他也花了很多時間採訪，包括哪一個人在執行勤務時出事、飛機失事的過程、黑貓中隊、蝙蝠中隊的故事等，都有一些獨家內幕，最後完成二萬四千字的〈眷村一道噙笑的淚痕〉報導文學。
馬西屏表示，他這篇作品雖只得到第三名，但已重溫一遍童年生活，並將自己對眷村的感情及希望外界尊重軍人的期望表達出來。不過他自嘲說，「那個當初打電話來抗議的人，一定在偷笑馬西屏也寫不出第一名的作品」。，
羅時豐本月中在台北的演唱會票房最終其實僅有298張票未售出。（圖／本報系資料照片）
台灣演唱會市場近年來受到各方衝擊，
，票房多少受到影響，
，有平面媒體統計上半年度票房，
，包含謝金燕、「民歌41」、小鬼、張洪量以及羅時豐都被點名。不過4月19日才開放售票的羅時豐台北場演唱會，
，開賣一個月約賣出5成，
，看似差強人意，
，但直到開唱當天仍有不少人捧場，
，最終僅有298位置沒售出。羅時豐6月18日在台北國際會議中心開唱，由於演唱會售票僅提前2個月，時間雖然倉促，但羅時豐與團隊仍很有信心，在開賣約一個月後，票售出約5成，但直到開唱當天，其實都陸續有粉絲在買票，顯示他其實屬於「馬拉松型」歌手。包含老一輩的死忠粉絲、年輕一代替家人購票等族群，仍多在最後一刻現身支持，加上羅時豐台北場演唱會並無贊助，全場3000位置最終僅有298位置沒售出，扣掉公關票，該場演唱會實售約9成，成績其實很亮眼。經紀人透露羅時豐非常努力在演藝路上，「他從來都沒有放棄。」且為了給歌迷不一樣的視覺饗宴，他積極健身，演唱會上更找來左左右右搭檔，事後都獲得不少正面評價。(中時電子報)，
國人成藥吃不少！根據最新調查顯示，
，國人去年共花了19.9億元購買非處方箋的感冒成藥，
，較前年的增加3，
，000萬元，
，而每位會購買的消費者，
，平均一年花了1，
，180元。醫師提醒，沒有就診就自行購買成藥，不僅不易痊癒，吃錯藥還恐引發其他病症。尼爾森昨日公布最新零售市場資訊追蹤顯示，國人去年共吃了6834萬顆感冒膠囊、錠、粒，更喝了3億毫升的感冒糖漿、換算約等於30萬瓶1公升的寶特瓶裝，感冒熱飲和粉末則吃了約46公噸。今年適逢流感爆發，光1月份的感冒成藥消費就達2.05億元。而尼爾森研究進一步發現，感冒成藥的銷售和天氣呈現負相關，2015年第一季平均氣溫為19.2度，其銷售金額共5.86億元，到了第三季，平均氣溫升至28.7度時，銷售金額降至4.09億元。台大醫院北護分院院長黃國晉說，到藥局購買成藥的民眾大致可分成兩類，一為自認為該次生病的症狀和過去相似，故自行購買和過去相同的成藥；另一種則是自己當醫師，到藥局挑選符合症狀治療成藥。他提醒，不少人會認為購買成藥前，有諮詢過藥師即可，「藥師會詳細告知該藥的副作用以及服用方式，但對於每各種症狀所適合的藥物，則要透過醫師診斷才會知道。」中國醫藥大學附設醫院兒童感染科主任黃高彬提醒，未經醫師診斷就到藥局拿藥，是非常危險得行為，不僅不易達到治癒效果，還可能讓病情惡化。他舉例，有民眾因咳嗽到到藥局拿止咳藥，但咳嗽可依有沒有痰、白天咳還是晚上咳、有無伴隨喘息聲等，而有不同的病症，「例如因器官收縮產生的咳嗽，卻吃一般的止咳藥，恐因影響到中樞神經或肺臟，進而引發肺膿瘍。」(中時即時)，
「蘋果內幕」（AppleInsider）報導，
，NPD集團（NPD Group）的新調查顯示，
，蘋果公司（Apple Inc.）iTunes商店以63%的市占率主宰數位音樂市場。
NPD訪調超過1.2萬名消費者，
，並將消費者購買音樂的意見和習慣統整成「2012年年度音樂研究報告」（Annual Music Study 2012）。
根據這份報告，
，2012年第4季蘋果iTunes的付費音樂下載市占率為63%，
，亞馬遜MP3（AmazonMP3）以22%居次。上季有8成消費者透過蘋果iTunes下載數位音樂。
NPD還發現去年有4400萬名美國人，至少會購買1首歌曲或下載整張專輯。每位消費者下載音樂的開銷年增6%，拜年輕人購買愈來愈多歌曲之賜。
10年前擁有蘋果iPod的人有簡單且合法的音樂儲存庫，現在這股力量壯大到足以左右音樂產業。自從Napster時代之後，去年iTunes和其他下載服務供應商首度推高音樂業的營收。
全球數位音樂營收為56億美元，蘋果iTunes占有舉足輕重的比例。iTunes最近賣出第250億首歌，過去3年則有150億首歌的銷售量。（譯者：中央社陳昱婷）1020417
，
有300年歷史高市林園區清水巖寺在相隔1甲子後，
，27日起一連3天舉行「甲午科三朝祈安清醮大典」，
，當地約8萬多人從26日開始吃素4天，
，為地方宗教盛事。清水巖寺位於林園區潭頭里創立於清康熙5年6月15日（西元1666年），
，相傳有一農夫在耕作後路經岩下，
，發現山岩地發出火燄數尺照明四周，只見岩邊樹上懸掛小紅香灰囊一只，兩面寫明釋迦牟尼佛及觀音菩薩兩尊大慈大悲佛號。此事傳遍鄰里後，地方居士開始結庵供奉釋迦牟尼佛及觀音菩薩，是林園區最老古廟，後來土地及管理問題引發糾紛，直到2年前管委會改組後，清水巖寺運作走向公開透明化，現在重返盛況。管理委員會主任委員黃西井表示，廟方分別在林園中油石化事業部前、鳳鼻頭、中門里和清水巖寺入口，設置4座大型牌樓同慶，26日開始請林園區24里和大寮區昭明新厝和義仁等3里，約8萬多居民吃素4天共襄盛舉，但無強制尊重民眾信仰和意願。他說，27日起一連3天舉行「甲午科三朝祈安清醮大典」，寺方把塵封多年的泥塑古神像等文物，重新整理，供信徒膜拜，寺門前也有大型花燈，夜晚閃爍亮眼，增添喜氣，讓清水巖寺重現往日榮光。，
受消費者與政府支出增長，
，抵銷其他經濟領域的疲弱表現，
，澳洲第2季國內生產毛額（GDP）較上一季成長0.6％，
，至於年增率則為2.6％。由於該結果略優於市場預期，
，推升澳元兌美元周三走揚。
週三澳元兌美元匯價從周二的0.9038美元升至0.9116美元。澳洲聯邦銀行（CBA）匯市策略部門負責人葛瑞斯認為，
，受全球經濟逐漸轉強的拉抬，
，澳元短期間有機會上探1澳元兌0.9400美元價位。
葛瑞斯解釋，
，他的預測主要是基於中國與歐洲製造業活動在最近數月已經有所起色，此外商品價格跌幅也逐漸趨緩。
但也有交易商指出，上季GDP結果儘管高出預期，但總體而言澳洲經濟依然疲軟，此一指標並沒有為市場帶來任何驚喜。
CBA首席經濟學家布萊瑟表示，澳洲依然面臨失業率攀升與陷入通縮危機。
不過以近日澳洲部分經濟領域略有起色下，周三數據還算是差強人意。
AMP資本投資者公司經濟學家奧利佛也說，GDP結果意味澳洲經濟持續增長，但步伐緩慢，不足以壓低失業率或推升通膨上揚。
澳洲經濟之前已經創下連續21年出現增長的紀錄，但該榮景隨著中國與全球經濟走弱，對商品需求銳減，國內礦業大廠紛紛削減投資計畫與支出，而畫下句點。
為振興經濟業，澳洲央行自從2011年底已經8度降息，但迄今成效不如預期。儘管該央行在最近暗示短期間沒有調降利率的急迫性，不過許多分析師預期到今年底，澳洲央行恐怕還需要再降息一次。
澳洲週六將舉行國會大選，經濟前景黯淡不明，也讓由現任總理陸克文帶領的執政工黨處於不利地位。根據最新民調顯示，在野的自由與國家黨聯盟可望擊敗執政工黨，為2007年來首次從工黨手中奪回執政權。，
樂陞（3662）公開收購案失敗，
，導致參與應賣人損失慘重，
，金管會表示，
，百尺竿頭持有的樂陞股票已獲法院假扣押，
，目前價值約7億元，
，而投保中心也將於今（7）日向法院遞件，
，要求對百尺竿頭求償。金管會代理主委黃天牧表示，
，證期局對於樂陞案，已規畫保障投資人權益、不法交易移送、制度檢討等三大原則，均將根據前主委丁克華任內確定的原則方向繼續進行。此外，也將依照立法院財委會決議，請投保中心代為向中信銀、中信證求償。證期局局長王詠馨表示，目前向投保中心登記求償的樂陞公開收購應賣人數，共有1萬9526人，占總應賣人數的95％，求償金額為28.71億元。投保中心也已決定，將於今（7）日正式遞件法院，向百尺竿頭求償。至於中信銀方面，由於有投資人提起調處，投保中心已於9月26日邀集中信銀與投資人進行首次調處。由於中信銀認為不需對樂陞公開收購案進行賠償，目前訂10月12日進行第二次調處，調處對象除了中信銀外，也加入中信證。(時報資訊)，
退休軍公教年終慰問金案，
，又回到原點！在勸退不分區立委之後，
，國民黨團將於下周召開黨團大會確立黨版，
，政院同時也暫緩提出「制度化」方案，
，以減少黨籍立委反彈力道。國民黨政策會執行長林鴻池表示，
，政院定調堅持行政院長陳冲版本，
，僅發月退休金兩萬以下和有功、遺族兩類，
，至於未來的也不會在近期內出爐。
國民黨主席馬英九今天將到桃竹苗與黨代表座談，為避免退休軍公教人員年慰問金議題延燒，黨中央嚴陣以待。祕書長曾永權表示，已經事前進行溝通且掌握黨代表發言內容，預計出席的十二位部會首長也會以最大誠意，針對所有問題做出完整答覆。
此外，行政院副院長江宜樺預定今日也將前往苗栗與勞工團體座談，顯見府院黨正全面化解基層阻力。
行政院祕書長陳士魁昨天下午赴立院與國民黨大小黨鞭協調年終慰問金方案。林鴻池會後表示，下周將召開黨團大會凝聚共識，政院仍堅持一○二年維持陳冲版，一○三年後才以「制度化」版本發放。但為求制度設計周延，政院將花一段時間聽取各界意見後提出，「制度化」的內容不會這麼快出爐。
不過，政院接連幾天對外宣布下周一提出「制度化」版本，昨天卻又修正成不會這麼快出爐，是否受到黨籍立委壓力過大所致？陳士魁對此表示，現階段先擬定一○二年年終慰問金發放標準，至於一○三年以後的「制度化」版本何時提出，還要再跟黨團協調。
儘管黨中央出面勸退不分區，但反對政院版的力量也進一步集結， 反政院版的立委私下表示，「只要黨團大會不記名投票，保證政院版一定倒！」立委甚至準備連票都幫黨團準備好，以免黨團幹部屆時以「沒有選票」為由，改為舉手表決。，
