用海鮮濃湯提味的〈香煎長尾鯛佐薩丁尼亞麵疙瘩與海鮮燉菜〉，
，是很傳統道地的南義美食。(圖／姚舜攝)
〈波士頓龍蝦沙拉襯番茄醋與茴香〉的波士頓龍蝦肉非常入味，
，風味與傳統僅用水煮的龍蝦肉截然不同。(圖／姚舜攝)
〈海鮮義大利麵〉沒有複雜的廚技與烹調工序，
，單憑多樣海鮮就成就鮮濃美味。(圖／姚舜攝)
在〈Bencotto〉如今可嘗到道地的北義燉飯。(圖／姚舜攝)
〈曼托瓦塔、榛果巧克力冰淇淋、香草杏仁醬〉是義大利北部倫巴底區曼托瓦的甜點。(圖／姚舜攝)
台北文華東方酒店Bencotto義大利餐廳新任主廚洛里斯．皮斯堤洛(Loris Pistillo)非常擅長料理義大利傳統風味家常菜。(圖／姚舜攝)
台北文華東方酒店館內〈Bencotto〉義大利餐廳的主廚換手啦！老家在托斯卡尼的原主廚瑪利歐(Mario Cittadini )調去了新加坡，
，改由生在米蘭的洛里斯．皮斯堤洛(Loris Pistillo)接手擔任文華東方酒店內人氣最旺的餐廳主廚。主廚是一個餐廳的靈魂，
，新廚上任後，
，〈Bencotto〉的菜單也有了新的氣象。洛里斯現年38歲，
，卻已累積了18年的廚藝資歷，
，其中有將近半數的時間，洛里斯都在亞洲各高檔頂級飯店的義大利餐廳內掌廚，豐富的亞洲閱歷，使洛里斯深諳亞洲食客的飲食偏好。把「好吃」擺在第一位的洛里斯演繹的菜餚，呈盤簡約、隨興，卻內蘊最傳統的義大利家常味道。洛里斯說，他希望客人嘗了自己作的菜後，「宛如到義大利人家裡作客」。洛里斯曾在挪威首都奧斯陸的高級義大利餐廳〈Costa〉與匈牙利的〈Uhu Villa Hotel〉與〈Tom George〉義大利餐廳歷練，眼見「東方食力」崛起，2008年起他來到亞洲，分別在峇里島四季酒店〈Taman Wantilan〉與曼谷君悅酒店內最具歷史的義大利餐廳〈Spasso〉擔任主廚。2011年洛里斯料理的〈南瓜燉飯〉，曾得到「曼谷最佳燉飯」肯定。2014年洛里斯被高薪挖角到了東京六本木高級私人俱樂部的〈La Cucina〉義大利餐廳掌杓，後又轉戰到韓國首爾四季酒店的〈Boccalio〉擔任主廚。如今來全台最高檔的文華東方酒店掌廚，洛里斯說，無論自己到了那家餐廳掌廚，都不會改變自己作菜的食譜與配方，「不妥協、不讓步、不讓味道走調」，展現充分的自信。義大利有20個行政區，每個地區都有屬於自己的風味美食，洛里斯開出的菜單則「南北兼容，麵、飯共陳」，同時他還會作Pizza，有自己的Pizza食譜配方。另外，在亞洲工作多年的經驗，洛里斯發現亞洲人特別愛吃海鮮，所以〈Bencotto〉新菜單中的海鮮佳餚也特別豐富多樣。「我的家族中不少親戚都是橄欖油商」，洛里斯說，自己的表哥和姐夫都在做欖欖油生意，而橄欖油正是烹調料理義大利菜時最重要的元素。事實上，洛里斯作的菜，「能不用奶油就不用奶油，能少用奶油就少用奶油」，原因不只是用奶油作醬提味或增加濃稠度，是法國菜的傳統，義大利菜多用橄欖油。另一個重要的原因是，洛里斯希望客人每個月來〈Bencotto〉用餐3、5次，「菜餚裡奶油太多，身體負擔太重」。洛里斯烹調的海鮮菜餚確實豐美，如〈水煮波士頓龍蝦沙拉襯番茄醋與茴香〉的波士頓龍蝦肉，先放在肉湯中燙煮5分鐘後，再用芹菜、番茄、大蒜、檸檬及橄欖油醃漬兩小時，故嘗來有茲有味，比起只用水煮的龍蝦肉高明得多。〈香煎長尾鯛佐薩丁尼亞麵疙瘩與海鮮燉菜〉是將鯛魚乾煎，然後以用鯷魚、大蒜、巴西里與番茄醬提味，以及中卷、明蝦、小章魚、蟹肉、淡菜、干貝、蛤蜊等各式海鮮的海鮮濃湯搭配，成菜後味道鮮濃，且口感層次豐富多樣。〈季節海鮮義大利麵〉是普利亞的經典麵食，普利亞三面環海故漁獲豐富多樣，洛里斯以橄欖油爆香蒜末及鯷魚，再續入小章魚、中卷、明蝦、蟹肉、蛤蜊、干貝等海鮮，並淋入白酒拌炒，待湯汁略收乾後放入巴西里及番茄，最後加入義大利麵拌勻成菜，嚴格說來作菜並不複雜，但單憑多樣海鮮就已足夠成就鮮濃滋味了。南義海鮮多，北義則因燉飯與用乳酪起司和牛羊豬等農牧產品烹調的菜餚為主，洛里斯為〈Bencotto〉開的新菜單中的〈紅酒燉澳洲牛肋條佐洋芋泥與胡蘿蔔〉，即是北義傳統料理，他選用澳洲牛肋條先以鹽和胡椒基礎調味，然後放到用吉安地紅酒醬汁中熬煮成菜。這醬汁是用大量的紅蘿蔔、芹菜和洋蔥一同浸泡在托斯卡尼的基安蒂葡萄酒(Chianti)中，隔天取出後，熱鍋加油，放入蔬菜拌炒並續入番茄醬，炒至略呈咖啡色，再加基安蒂葡萄酒，以小火慢熬濃縮製成，呈盤時再搭配洋芋泥和胡蘿蔔，風味與口感和美式牛排截然不同。〈Bencotto〉新菜單中不能錯過的甜點是〈傳統曼托瓦塔、榛果巧克力冰淇淋、香草杏仁醬〉，這是非常傳統的北義倫巴底區曼托瓦的甜點，主體是用奶油、糖、雞蛋和麵粉做成，上桌時搭配以糖水、迷迭香熬煮後梨子塊以及榛果冰淇淋和鮮奶油呈現，作法雖簡單，冷熱交融滋味卻非常吸引人。(工商)，
2012年，
，中國出境旅遊人數達7700萬人次，
，旅遊消費能力超越美國成為全球之冠。但中國人在境外旅遊景點的不文明行為同樣名聞遐邇，
，《紐約時報》日前就將大陸遊客列為「最不討喜的遊客」，
，列舉大陸遊客的許多不文明行徑。
《紐約時報》指出，
，中國大陸遊客通常身攜大量現金，
，對外國的風俗習慣並不熟悉，
，他們慌亂地從旅遊大巴上擠下來，明顯對旅館的自助早餐沒什麼胃口，而且沒有排隊觀念。
陽台晾衣嚇壞人
29歲的詹小姐9月中旬赴美旅遊，到達紐約第一站去觀賞自由女神像。大家隔著一條河欣賞自由女神，但為了拍照時顯得和自由女神更親密，竟然有團友直接攀爬上公園門口的長椅，擺出各種姿勢。讓詹小姐難堪的是，這似乎激發了其他人的靈感，不少人紛紛效仿。
事實上，這才是開始。導遊此前就曾說明，在美國沒有人會在窗戶外晾曬衣物，酒店也不提供晾曬的地方，如果團友需要換洗衣服，可以使用酒店的洗衣機和烘乾機。但洗衣烘乾費用需自掏腰包，大陸團友們洗好衣服後，就將衣架掛在空調通風口上，讓空調把衣服吹乾。
亂摸銅像不聽勸
導遊透露，之前曾有遊客將濕衣服掛在通風口，因衣服太重，破壞了通風口上的金屬片，不得不賠償酒店損失，相比低廉的洗衣費，真是得不償失。
利用今年十一假期到美國進修的媒體人士苟先生更有體會。前兩天，苟先生跟朋友一同參觀加州古堡——赫斯特古堡，路遇一隊操江浙口音的旅行團。面對城堡裡各種形態優美的雕塑，除了驚歎之外，有人就將鹹豬手伸向這些古雕塑，一邊撫摸、一邊叫親友幫忙拍照。古堡工作人員請導遊阻止，卻不奏效，不得不親自出面喝止，讓在一旁的苟先生覺得十分難堪。
…更多新聞請看《旺報》，
華通(2313)第1季每股盈餘為0.22元，
，由於第2季市況依舊低迷，
，華通預估，
，第2季業績與第1季持平，
，最快要到第3季才能回溫。受到大陸及全球經濟不振，
，智慧型手機成長趨緩影響，
，華通第1季合併營收為93.89億元，
，營業毛利為10.91億元，
，合併毛利率為11.63%，較去年同期減少2.9個百分點，稅前盈餘為3.12億元，稅後盈餘為2.62億元，每股盈餘為0.22元。就產品來看，首季手機占營收比重為29%，電腦電腦(桌上型、筆電、平板、伺服器)占23%，軟硬結合板、軟板、SMT占35%，網通和基地台占10%，消費性與其它占3%。由於第2季市況依舊低迷，華通預估，第2季業績與第1季持平，最快要到第3季才能回溫。華通今年度資本支出預估在50億元以上，主要是重慶涪陵廠的擴產，新產能預計第3季量產，預估再增加10萬平方英尺，屆時總產能可達每月約40萬平方英呎，主攻中高階的HDI產品；台灣、惠州廠區則是進行HDI製程升級、汰舊換新，以及軟板、SMT設備的製程調整。(時報資訊)，
金融時報報導，
，IBM為尋求新的方法來重振營運成長，
，將打造其超級電腦「華生（Watson）」，
，即其問─答式「直覺」運算科技，
，成為新的營運單位，
，並將創建1億美元的創投基金，
，來刺激開發這種科技的應用程式。
報導指出，
，此舉打破IBM以「在公司內創設公司」來掌控華生營運的常態手法，象徵執行長羅美蒂(Virginia Rometty)的新策略，及IBM在發展「華生」的營運上已面臨挑戰。
「華生」的設計理念是：當被以天然語言發問時，它會動用龐大的資料來做出判斷，回答問題。這被認為是電腦運算科技中最難的功能之一。3年前在美國電視機智問答節目「Jeopardy」上，「華生」打敗真人參賽者，而受到大家的注意。
上述創投基金，將構成IBM將投注在這個新「華生」部門的逾10億美元投資其中一部分。
IBM表示，計劃將這個部門的人力，從目前的幾百人增至超過2，000人，而新聘者中，許多將是銷售人員及協助客戶設計使用華生方法的顧問。
羅美蒂已表示，她希望華生的年營收將在10年內達到100億美元。
IBM被任命執掌這個新「華生」部門的資深副總裁羅汀（Michael Rhodin）表示，目前僅有少數顧客已使用這種科技，但許多顧客則「擠破門」搶著想要使用它，而IBM深信這項營運的營收可能很快就達到「數十億美元」。
IBM周四同時宣布，它將推出2種新數位「華生」顧問服務：一個協助企業分析龐大的數位資料，另一個協助將資料予以圖象視覺化。
IBM表示，也將推出名為「數位生活」的線上服務，讓消費者可以體驗「華生」。
這個新的「華生」部門，看起來將有如IBM的縮影，會有自已的軟體、硬體及服務專家，有別於IBM通常在建立新營運時，則是從其他部門抽調人手。，
台北市長柯文哲宣布7月1日起，
，擬將原有的部份交通費、加班費，
，改以「績效方式」發給員工。對此，
，原可領取額外補貼的公務員、教職人員表示，
，北市本就公務繁忙，
，加班時數也不是無上限，
，若改成新制，
，或多或少會影響任職意願。更有人抱怨，
，柯市長上任後一直打擊市府員工，
，公務員被塑造成上班看報紙、下樓逛街買東西的形象，讓人很沮喪。改新制 影響任職意願台北市立中崙高中校長孫明峯指出，以老師而言，砍掉加班費影響不大，學校原本就是儘量以補休取代加班費，除非舉辦活動或校園對外開放而不得不加班，有「額外收入來源」，才會發給教職員加班費；交通費部分，若真的住得太遠，恐怕也不會來台北市工作，應是極少數個案。在區公所服務的游姓公務員說，台北市的業務量相較其他縣市確實比較繁重，如能有交通、加班費作為「誘因」，應該有助於提升任職意願。她認為，考取地方特考要簽約6年，考取高普考則是簽3年，若說會立刻出現「請調潮」，倒也不至於。業務多 天天都做不完一名北市府陳姓員工認為，該省的就省。但他抱怨，每天從基隆通勤到北市上班，交通費如被砍掉，會想留在基隆服務就好，何必大老遠到北市，且很多北市府員工是從中南部北上，為省房租，住到新北市、基隆，現在交通費津貼少了，感受當然不好。家住桃園附近的張姓公務員表示，交通補助費多少可幫助留住人才，台北市市政業務太操，很多人約滿就調職，幾乎是公務員養成訓練班，且原本公務員報加班費就有時數限制。他以自己為例，每個月加班時數不到10小時，但事實上台北市業務量大，幾乎每天都做不完，天天加班。同職等 寧可調外縣市劉姓主管則認為，柯市長要砍加班費，但配套措施卻沒有做好，就算給補休，很多時候根本沒辦法休，且中央政府就在台北市，要留住人才本來就不容易，同樣的職等要是錢多一點，大家寧可去中央，或者是調去其他較輕鬆的外縣市，柯P應該要知道台北市要找人並不是很容易。柯取消交通補助費 不公不義砍半套，
一滴血就能測心肌梗塞風險！馬偕醫院與學術、民間單位合作，
，研發「生醫檢測晶片」，
，以高端晶片做為心肌梗塞篩檢工具，
，目前已進入臨床實驗階段，
，未來發生胸悶的病人，
，只要即時採指尖的一滴血，
，滴入晶片中，
，即可判斷心肌梗塞風險，並透過雲端系統，提醒民眾應立即到院，或可門診追蹤。這項「生醫檢測晶片」技術，由馬偕醫院、台北科技大學、台灣奈米碳素公司合作，目前已在馬偕醫院進行臨床實驗，預計收案400-1000名患者。臨床實驗主持人、馬偕醫院副院長張文瀚表示，初步結果讓人滿意，最快12至15分鐘就能檢測風險。心臟疾病為國人十大死因第二位，其中不少患者是心肌梗塞猝死。張文瀚說，研究顯示，一半以上心肌梗塞病人，在發作前1個月，有或多或少胸部悶痛或心絞痛症狀，他過去20年在急診服務，看過許多病人因疏忽疾病，而錯失救援時間。張文瀚表示，當血管堵住、心肌便開始壞死，此時會釋出許多心肌酶，這個晶片研發4年多，就是利用心肌酶濃度去推估風險。民眾只要使用一個像驗孕棒大小的晶片，像驗血糖一樣滴入手指一滴血，10多分鐘後，就能透過手機或電腦上雲端系統，查詢檢測結果，預估最快一年內上市。張文瀚說，顯示的結果資訊，除了有心肌酶濃度數值，也會有處置建議，例如應立即就醫或是門號觀察等，提供病患及時的個人醫療資訊，減少不必要醫療支出。目前使用這種晶片檢測準確率約9成，張文瀚坦言，並非完全沒有風險，大概1成的病人，因體質關係，即使心臟已經喊救命了，心肌酶濃度不一定會上升。曾有過心肌梗塞病史、三高或症狀極度嚴重的人，應馬上就醫，不可自己在家測量。(中時即時)，
據悉，
，頂新與馬商IOI向經濟部投審會提出資料，
，總共10分正本，
，每分正本資料重達1公斤，
，昨經濟部正式轉發給內政部、財政部等8個單位，
，預計下周一送達。其中，
，財政部賦稅署負責審查馬商IOI子公司借貸金額244億，
，是否有負債比過高問題，
，以及繳稅問題；國庫署則審查台北101股權轉讓，
，是否影響到公股權益；台北市政府則審查台北101大樓，是否違反地上權等相關規定。，
潘瑋柏26日舉行簽書見面會，
，來自日本、香港、泰國、新加坡的歌迷帶著《時報周刊》、《愛女生》一早到場搶位子，
，一位日本歌迷說：「看不懂中文雜誌，
，只要看他的封面就會全買下來。」另一位鐵粉帶老公、兒子來看他。他昨對歌迷的麻辣提問有求必應，
，唯獨歌迷提出「我想咬一口你的肌肉」時，
，他婉拒：「當然不行！」
他８月６日生日，
，歌迷昨準備蛋糕幫他慶生，
，大合唱生日快樂歌，
，他許願：「我的２個生日願望都是10月25日伊殿園演唱會順利成功。」門票今天開賣，他很緊張。主持人中視主播李佳玲追問他第３個願望，他笑答同上。李佳玲會後化身歌迷，害羞的搶和他合照。，
針對台南市長賴清德重砲斥責中石化(1314)台南安順廠汙染求償案，
，表達不支持開發計畫。中石化表示，
，熱處理建廠現已完成，
，2016年5月17日至5月22日第一階段試運轉完成278噸污染土壤處理，
，環保局已進場採樣；預計2016年6月4日至6月10日辦理第二階段試運轉，
，6月25日將提送試運轉成果報告書予台南市環保局審查，
，審查通過後7月分正式運轉。中石化強調，
，近年除對安順場址投入大量資源進行整治、復育以及積極參與敦親睦鄰與回饋地方等公益活動，並自2013年10月便斥資近千萬元委託專業工程顧問公司以永續、社會公益、市政府亮點為主軸，規劃推動安南地區的活化與永續發展。不過，遺憾該計畫於2014年11月市政府強行將未符合文資法令規定古蹟標準之9公頃原台鹼舊宿舍區之土地(含建築物)透過行政程序指定為市定古蹟，以致開發計畫停擺。中石化台南安順廠汙染求償案，台南地院一審判中石化和經濟部敗訴，須賠償受害居民1.6億；經濟部、中石化提起上訴，台南高分院上周開庭審理。(工商即時)，
苗栗縣政府廿日於巨蛋體育館舉辦縣長就職七周年施政報告，
，劉政鴻表示，
，為加速發展，
，除爭取中央經費補助，
，縣內則推動都市計畫及重大交通建設，
，以取得新生地百餘公頃、回饋金等方式活絡縣庫，
，期待明年重大建設完成後，
，財政可望有願景。
劉政鴻說，
，施政滿七年，
，多次在施政滿意度上獲獎，在招商部分則獲五都之外的全國第二名，為紓解財庫困境，積極推動都市計畫，型塑竹南、頭份成為新商業都心，帶動地方發展。
劉政鴻指出，竹科竹南基地特定區內「事業專用區」內三筆土地分別由台積電、嬌聯公司等得標，預計作為擴廠使用，未來可提供上萬就業機會。
頭份鎮的尚順開發計畫則將投資四十億元，在中央路引進百貨購物商場、觀光飯店及威秀影城，可望在一百零三年開幕，將帶動苗北整體發展。
劉政鴻強調，除了開發、招商，重大交通建設也需齊頭並進，包括南橫、中橫、北橫等快速道路，最快明年至後年就可全線通車，而頭屋交流道也將於明年六月完工，未來兩年內全縣三縱、三橫道路將貫通，加上高鐵設站營運，健全交通發展。
劉政鴻說，感謝立委徐耀昌、陳超明在中央的全力支持，徐耀昌說，劉是勇於任事的首長，「一棵樹、一片草都在爭取」，將縣內發展視為首要目標。
議長游忠鈿則說，日前縣議會視察縣內各項重大建設及工程，看完很欣慰，他認為，全面完工後將可帶動苗栗發展，並期勉他任期中繼續努力，畫下完美句點。，
