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吳寶春推動亞洲工藝麵包師跨國交流

2016亞洲工藝麵包論壇今日上午在誠品松菸登場。(業者提供)

近年來,

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,歐美工藝麵包復興浪潮吹向亞洲,

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,帶動台灣烘焙界回歸歐洲傳統工藝麵包精神與製程,

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,致力以對環境土地友善、在地生產的天然食材,

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,手工烘焙不含化學添加物的健康麵包。繼去年「台灣麵包論壇」以尋找「台灣特色麵包」為題啟發許多創新後,

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,今年吳寶春師傅應「亞洲工藝麵包師」(Asian Artisan Baker,

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,AAB)社群之請,協助主辦「亞洲工藝麵包論壇」,吸引二十多位亞洲工藝麵包師代表來台,開啟跨國交流。今日上午登場的亞洲工藝麵包論壇,邀請到公益平台文化基金會董事長嚴長壽、中華二十一世紀智庫執行長雷倩擔任致詞嘉賓,嚴長壽致詞時表示,對於吳寶春從過去獨善其身出國比賽到現在帶領整個烘焙產業提升的行動,感到尊敬。論壇對談嘉賓還包括新加坡工藝麵包師William Woo、韓國工藝麵包師Taesung Mo,兩位皆是當地工藝麵包店創辦人兼主廚,並教授工藝麵包課程,引領工藝麵包風潮者。還有台灣不同領域專家,作家劉克襄、上下游新聞市集共同創辦人馮小非與宏捷食品總經理辜正慕等,以「麵包無國界」為題,一起探討「亞洲味道」與「亞洲工藝麵包店經營模式」議題,希冀能為台灣烘焙界帶來多元文化激盪,開拓視野。(中時即時),

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媽媽也要愛自己 放鬆時間助減壓

一項研究指出,

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,女性比男性容易出現精神健康問題,

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,董氏基金會表示,

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,這不意味女性較情緒化,

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,而是較擅長表現自己,

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,並提醒女性應每天留一些時間放鬆。董氏基金會心理衛生中心表示,

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,根據一篇發表於今日心理學的研究報告顯示,

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,女性罹患憂鬱症的比率較男性多出40%;發生創傷後壓力症候群機率也多2倍。研究結果分析,會造成男女差異與受創傷、壓力、男性較不願意傾訴有關。有一半的女性在一生中經歷過某種形式的創傷;1/4女性曾面臨有人意圖性侵害或遭受性侵害;1/3女性曾遭受伴侶家庭暴力,創傷正是許多精神疾病的危險因子。研究證明,女性在家務和照顧孩子的付出超過合理的質量,即使她們擁有全職工作,女性也表示要更努力工作,才能獲得與男性相同的肯定,每一種挑戰都有壓力,會影響女性因應壓力技巧和自我價值感;女性懷孕、生育和教養子女也會影響心理健康,高達41%的女性受產後憂鬱所苦。台北市聯合醫院中興院區一般精神科主治醫師詹佳真表示,女性就醫較容易陳述情緒困擾,男性則比較不會表達情緒,比較會描述身體症狀的不適,造成女性比男性更容易診斷為憂鬱症。她提醒,女性在人際互動可以自在且適度的表達真實感受,盡力就好,不需要給自己太多壓力。如果出現情緒障礙問題,可以尋求專業人員協助。家人平時也要多加關心與觀察媽媽或太太的情緒,可以陪伴她們從事運動或抒壓活動。董氏基金會心理衛生中心主任葉雅馨表示,當媽媽罹患憂鬱症時,對整個家庭的日常生活安排將造成混亂,特別是當家中有幼兒時,從飲食、健康照顧、到家庭的基本起居都會有很大的變化,且對孩子日後成長發展造成影響,應積極就醫治療。葉雅馨建議,無論是職業婦女或專職媽媽,都不要忘記在一天當中,保留給自己10到30分鐘,做放鬆的事情,甚至什麼都不做,可以選擇聽音樂、喝杯茶、看段影片、做平板操、跳繩,或禪坐20分鐘等補充能量。1050513(中央社),

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水腦合併脊裂 諾魯男嬰抵台治療

     經廿二小時長途飛行,

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,罹患水腦症合併脊裂症諾魯病嬰艾文瓦在母親陪同下抵台中榮總,

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,艾文瓦母親用生澀的英語表達「很高興孩子能到台灣接受更好的醫療照顧」;這也是台中榮總在去年九月開始定期派駐專科醫師常駐諾魯後,

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,該國首名到台灣接受治療的病患。
     台中榮總副院長吳少白指出,

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,該院自二○一一年與諾魯共和國簽訂合作備忘錄,

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,去年九月開始每三個月派一名專科醫師到諾魯駐診,去年十一月間即發現艾文瓦病症罕見,無法在當地完成治療,亟需跨國醫療援助,諾魯衛生處也將負擔所有醫療費用。
     艾文瓦去年九月出生後,出現水腦症與「開放性脊柱裂合併脊髓膜膨出」疾病,其脊柱裂開、腰背有一凸如壘球大(十乘十公分)的腫塊,無法平躺,出生迄今只能趴睡或側臥,也因此一直住在當地醫院未曾返家。
     台中榮總與諾魯展開醫療合作後,諾魯衛生部即向台中榮總派駐醫師求助,經跨海視訊會議與評估,考量在諾魯手術,術前無法進行精密檢查,術後照顧也有問題,因而申請讓他到台灣接受治療。
     艾文瓦在媽媽與當地護士陪同下,廿日下午三點十分從諾魯搭乘飛機到新加坡轉機,廿一日下午一時五分到達桃園機場,台中榮總也派醫護人員、救護車專程到機場接機,隨後於三時十五分抵達台中榮總。
     到桃園機場協助接機的台中榮總小兒神精外科醫師江明哲說,男嬰出生體重三○一○公克,目前已經重達六千六百公克,從外觀看其脊柱在腰、臀處裂開,且有脊髓膜膨出的現象,如不進行修復手術恐有感染併發敗血症風險,甚至影響其脊髓神經功能以及下肢活動等。
     江明哲強調,因諾魯沒有精密儀器檢查其是否合併其他器官畸型,將陸續安排一系列檢查,並進行跨科會診,預計可以在一個月內完成治療,讓艾文瓦可以健康返家。,

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前瞻決策 倚賴海量資料

     海量資料風潮來襲!台北醫學大學醫療體系管理發展中心執行長陳瑞杰表示「數據本身會說話」,

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,該體系善用數據去發現問題、分析行為、進而預測未來。尤其是做前瞻性的重大決策時,

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,更得要倚重海量資料的分析。
     台北醫學大學醫療體系包括一家醫學大學(台北醫學大學)、三家醫院(台北醫學院、萬芳醫院及雙和醫院),

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,健保業務名列全國第八,

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,年營收超過150億元。
     陳瑞杰表示,

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,醫院的管理是件非常複雜的事情,

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,舉例來說,

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,骨科換關節的材料就有數百種,病患體重從45公斤至100公斤,均需備有不同的尺寸的材料。其實,醫院的各項資料都是非常客製化和個人化的。
     過往未善用分析工具之前,數據管理就是用傳統的Excel表格,去年開始採用了SAS High Performance Analytics Solution-Visual Analytics(VA)之後,最明顯的改變是,可以自動產出即時報表和資料。
     過去的營運報表是按月產出,10月份的資料,要等到11月份底或12月份,主管才會看得到。若對內容有疑問,要追溯起來也不容易。
     而現在透SAS軟體所產生的自動即時報表,每天早上6點20分時就會送到校長、醫院院長的手中。該份報表的內容包括有門診、急診、住院、自費、開刀、占床率等等資料,以及財務訊息,均是以圖像視覺化的方式呈現,主管可以一目了然,也可用行動裝置檢閱。如果發現資料數值異常,例如輸入錯誤等事件,往往早上10點就可以修正完成。
     這些資料日積月累成為海量資料,從每日、每月及每季的報表中,台北醫學大學還可以發現問題,陳瑞杰表示,「管理必須資訊化,資訊化的管理可以進一步帶動創新」。
     舉例來說,萬芳醫院近來採購一台相當昂貴的電腦斷層掃瞄機器,這項投資的考量為「有沒有需要?」憑感覺來分析沒有說服力,管理發展中心從萬方醫院就診病患的抽血、超音波等等資料,均顯示心血管疾病患者有明顯增加的趨勢,所以決定要做此投資。
     陳瑞杰表示,善用海量資料可以做衛教的預測,同時也是說服高層長官進行投資的重要依據。未來醫療體系需思考「病人需要什麼?我們可提供什麼?」而非盲目的增加門診、開藥,此時海量資料就扮演相當重要的角色了。,

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看好股市 7月消費者信心指數止穩

     中央大學台經中心昨公布7月消費者信心指數(CCI)為76.08點,

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,比6月上升1點,

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,台經中心認為,

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,指數稍微上升,

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,顯示信心已經「止穩」;影響指數的6項指標中,

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,民眾對「未來半年投資股票時機」信心增加最多,較上月上升4.3點,民眾只有對「國內經濟景氣」指標信心下滑。
     台經中心主任吳大任分析,去年大家對投資股票信心比金融海嘯時的最低點還低,由於比較基期低,因此,今年以來投資股票指數上升顯著,這也顯示證所稅因素排除後,帶動大家對股票投資的信心。
     吳大任進一步指出,近來歐洲、美國經濟情況持續改善,對台灣出口有幫助,國內第3、4季應該會有比較好的表現,後續也將影響消費信心表現。
     民眾對「未來半年投資股票時機」的信心指標為65.7,是這次上升幅度最大的指標,較6月上升4.3點,比去年同期上升22.1點。
     上升幅度第2的是對「購買耐久性財貨時機」的信心95.3點,較6月上升0.9點,其次還包括「國內就業機會」、「家庭經濟狀況」以及「國內物價水準」;唯一下降的指標是「國內經濟景氣」,調查結果為71點,較上月下降0.65點。
     從絕對水準來看,6項指標中僅有對「國內就業機會」呈偏向樂觀,其餘5項指標分數都不到100點,歸類在「偏向悲觀」一類。,

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《日股》買盤低接,日股反彈收漲0.55%

中國去年第四季經濟成長數據符合預期,

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,以及投資人逢低進場撿便宜,

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,周二日股午後反彈走高,

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,日經225指數收漲92.8點或0.55%,

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,為17048.37點,

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,為4個交易日來首度收高。東証一部指數收漲2.48點或0.18%,為1390.41點。(時報資訊),

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前班客滿 父女搭上失聯亞航

「正當我們重新訂位時,

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,突然聽到班機墜毀的消息,

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,當下立刻取消行程。」她說:「剛聽到噩耗時,

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,我驚恐萬分,

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,忍不住哭了起來。這或許全都是神的安排,

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,讓我和家人不要搭上班機。」不過,並非所有人都如此幸運。出生於英國赫爾的香港移民後裔蔡志文,28日帶著妻子和兩子女準備飛到新加坡,但因機位已滿,妻子和兒子搭乘較早的航班出發,他則與2歲幼女改搭失蹤的QZ8501班機。蔡志文1988年畢業於埃塞克斯大學,今年7月起在阿爾斯通電力公司擔任熱能服務部董事總經理。他住在英國的弟弟坦言,看來情況不妙,家人已作最壞打算,如今只能好好安慰年邁雙親。另外,新加坡《海峽時報》報導,失蹤的18歲印尼乘客吉奧范尼,以優異的成績取得獎學金前往新加坡讀書,並入讀聖安德烈專科學院,成為新加坡天后孫燕姿的學弟。他當時與父母及兄弟搭飛機,正準備前往新加坡與姊妹會合。韓聯社報導,3名失蹤南韓旅客,經確認為傳教士朴聖範,以及他的妻子李景和與11個月大女兒。報導指出,朴聖範是3年前被派往印尼當地傳教,並從事教授電腦的志工活動。,

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幸運10球迷 今與雅妮饗尾牙

     保持連續98周世界第1的「球后」曾雅妮,

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,今天中午在101大樓鼎泰豐餐廳與10位球迷共進尾牙饗宴,

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,這些球迷是日前參加曾雅妮「集氣徵文」活動,

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,脫穎而出的幸運兒。
     曾雅妮11月在LPGA年終封關賽因揮桿擊中樹根,

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,造成頸肩受傷,

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,加上右手肘舊傷加劇,

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,以致12月裙襬搖搖世界名人賽與台豐國際女子公開賽退賽,引起廣大球迷的關心。為回饋球迷的支持與愛謢,日前在個人官網舉辦「集氣徵文」,評選10位幸運兒於歲末年終共進尾牙饗宴。
     曾雅妮仍在持續作復健與冰敷,1月2日返美後,應可按原訂計畫開始拿球桿進行訓練,並趕上明年2月7日的新球季開幕戰澳洲女子公開賽。
     曾雅妮季初前5戰奪3冠、前8場都獲前10,隨後連續11場不僅未名列前10,且其中3場被淘汰,季末4場又拉尾盤,韓亞銀行錦標賽與台灣錦標賽都獲第3,日本美津濃菁英賽第4,全年表現大波動,被LPGA官方選為年度大事件回顧排名第6位。
     由於本季陷入低潮長達3、4個月,以致世界第1領先積分縮小至1.70分,球后寶座告急,對她而言,明年將是重新衝刺的1年。,

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期限倒數 鴻夏戀恐破局

     鴻夏戀最後拍板日3月底的期限正在倒數之際,

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,日本讀賣新聞卻報導夏普3月底將公布的中期營運計畫,

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,不會將鴻海入股案納入該計畫中,

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,甚至直指雙方恐難在3月底前完成協商,

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,再度引發市場有關鴻夏戀破局說四起。
     對此,

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,鴻海昨日強調,雙方的合作沒有時間表,不受3月底的期限說限制,現還在持續研商中。
     日本讀賣新聞(Yomiuri)報導,夏普計劃3月底發布中期營運計劃,屆時夏普預料不會將鴻海投資納入計劃中,報導中直接點明,夏普與鴻海恐難在期限截止日前敲定結盟協議,日本朝日新聞(Asahi)甚至指出,由於鴻夏戀的結盟談判仍在持續中,夏普可能會延後至4月或稍後才會發布中期營運計劃。
     夏普的中期營運計畫即將出爐,由於時間點剛好押在鴻夏戀最後拍板日的3月底,連帶也使得鴻夏戀的動向,再度成為市場關注焦點。
     鴻海:談判仍延續中
     市場關注,鴻夏結盟的談判能否在3月底的截止日前完成。對此,鴻海公關室主任劉冠吟指出,雙方的談判一直在延續中,並沒有所謂的時間表,也透露出鴻夏戀終判可能會往後遞延的可能。
     鴻夏戀風風雨雨走過一年,去年3月,鴻海和夏普風光牽手,並達成了基本協議,鴻海同意以每股550日圓的價格買下夏普9.9%的股份,成為第一大股東,合計斥資達66.9億日圓,引發市場關注,但隨著夏普股價重挫,雙方的合作案也傳出雜音,一度還傳出夏普有意降價邀請鴻海入股,雙方並於去年8月3日盤後合議雙方將重新議價,從而訂定今年3月底前將重新為鴻夏戀定調。經回溯,當時夏普的股價僅192日圓,雖然夏普在力求經營改善之後,股價已明顯拉抬,昨日收盤價已來到310日圓,但距離最初的議價550日圓,跌幅仍達到43.63%。
     雙方實質合作未停止
     據悉,鴻夏戀確實一直在低調進行中,但進度相當緩慢,要趕在3月底前達成共識,確實有其難度,不過雙方的實質合作從未停止,從手機到大電視,甚至郭董名下的堺十代線,且之前鴻海派往日本全權負責鴻夏戀談判及實質合作相關事宜的專案小隊,目前也還留在日本,說鴻夏戀破局,現在似乎還太早,不過可以肯定的是,最終期限應該已經不是3月底。,

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台塑員工好薪情 年終獎金高達6個月

台塑企業今天公布4大公司去年營收及獲利,

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,台塑企業2016年平均每股稅前盈餘7.84元,

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,員工可以領到6個月底薪的年終獎金 。台塑企業表示,

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,台塑企業對於年終獎金的公式是4大公司過去3年的平均稅前盈餘為發放4.5個月年終獎金為基準,

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,以每增加1元可多領0.6個月年終獎金計算,

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,但上限最多是6個月,

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,因此訂為最高6個月,最低3個月。台塑企業指出,經計算後,2013年到2015年4大公司平均稅前盈餘是3.64元即可領到4.5月底薪的年終獎金,估計今年只要6.14元即可領到6個月年終獎金,而去年4大公司平均每股稅前盈餘達7.84元,因此仍以6個月為上限。至於勞基法實施勞工一例一休的休假制度後,農曆年前各企業在週末或下班後舉辦尾牙,是否有加班和加班費的問題,包括台塑(1301)董事長林健男和南亞( 1303)董事長吳嘉昭異口同聲說,並未強制同仁一定要參加尾牙活動,都是自由參加,尾牙也屬同仁間的同樂性質。1060109(中央社),

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