熬過酷熱廚房 他從烘焙找回自信

發表於 2015 年 08 月 01 日 由 admin

熬過酷熱廚房 他從烘焙找回自信 – 中時電子報

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日報

中國時報

焦點要聞

熬過酷熱廚房 他從烘焙找回自信

2015年07月13日 04:10
中國時報 （執筆：陳怡靜）

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點閱195

我要評比

8/10

如果說小丞事是一篇熱血高校漫畫，那謝富丞就是其中最勵志的男主角。21歲的謝富丞原本想循家中印刷業選讀美工科，開學前卻念頭一轉跑到六信高中烘焙科，這一轉念，讓他從此栽進烘焙領域，如今還打造自己的「小丞良品」。謝富丞從小就不愛念書，國中基測成績僅PR值9，但烘培讓他的人生開始變化。謝富丞坦言，起初也不覺得烘焙好玩，但隨著擺攤開店，看著客人滿意的表情、甚至有客人回頭再買，點燃他對麵包的熱情。成就感支持著他熬過酷熱的廚房、沒有假日的苦悶，還曾睡在店裡，只為等麵團發酵。

熬過酷熱廚房 他從烘焙找回自信 - 中時電子報

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var ctrwdfid = ;

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if ($(window).width() < 768) {
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2015年07月13日 04:10
中國時報 （執筆：陳怡靜）

小字型
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大字型

點閱195

我要評比

8/10

如果說小丞事是一篇熱血高校漫畫，那謝富丞就是其中最勵志的男主角。21歲的謝富丞原本想循家中印刷業選讀美工科，開學前卻念頭一轉跑到六信高中烘焙科，這一轉念，讓他從此栽進烘焙領域，如今還打造自己的「小丞良品」。謝富丞從小就不愛念書，國中基測成績僅PR值9，但烘培讓他的人生開始變化。謝富丞坦言，起初也不覺得烘焙好玩，但隨著擺攤開店，看著客人滿意的表情、甚至有客人回頭再買，點燃他對麵包的熱情。成就感支持著他熬過酷熱的廚房、沒有假日的苦悶，還曾睡在店裡，只為等麵團發酵。

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謝富丞回憶，高中生涯幾乎沒有假日，同學打球打電動時，他都在琢磨烘焙技術、研究食材，以前完全不買書的他，還開始買烘焙書籍，埋頭研究各種烘焙知識，「我慢慢知道自己要什麼東西，自己跟別人有什麼不一樣」。他曾獲德麥盃麵包大賽全國第四名，19歲就成為「小丞事」第一任店長。他在烘焙領域找到自己、找回自信，在家人資助下，今年在台南市北區開張「小丞良品」歐式烘焙坊，同樣堅持天然食材、不添香料等原則，要讓更多消費者品嚐歐式麵包的美好。(中國時報)，

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