北斗有「大三圓」特產，
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，肉圓、警員、教員，
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，其中肉圓更是上港有名聲、下港有出名。北斗肉圓最大特色是先蒸後炸，
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，以濁水溪米米漿與地瓜粉打泥製皮，
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，包入豬腿肉並依產季不同分別加入筍絲或大頭菜等配料，
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，以手工捏成肉圓後蒸熟，
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，再以攝氏80度低溫油加熱，
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，最後淋上沾醬。因為油溫低，
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，所以嘗起來非常Q，但也帶著些許油膩，可提醒店家將油瀝乾點。北斗滿街都是肉圓店，小小鎮上擠了十多家，最老牌是由親兄弟分開經營的肉圓生與肉圓瑞，已四代約七十多年歷史。
北斗肉圓 先蒸後炸 – 中時電子報
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北斗肉圓 先蒸後炸
2015年04月04日 04:10
中國時報
（文／陳志東）
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北斗肉圓 先蒸後炸（圖／陳志東）
北斗有「大三圓」特產，肉圓、警員、教員，其中肉圓更是上港有名聲、下港有出名。北斗肉圓最大特色是先蒸後炸，以濁水溪米米漿與地瓜粉打泥製皮，包入豬腿肉並依產季不同分別加入筍絲或大頭菜等配料，以手工捏成肉圓後蒸熟，再以攝氏80度低溫油加熱，最後淋上沾醬。因為油溫低，所以嘗起來非常Q，但也帶著些許油膩，可提醒店家將油瀝乾點。北斗滿街都是肉圓店，小小鎮上擠了十多家，最老牌是由親兄弟分開經營的肉圓生與肉圓瑞，已四代約七十多年歷史。if (typeof(ONEAD) !== undefined){ONEAD.cmd = ONEAD.cmd || [];ONEAD.cmd.push(function(){ONEAD_slot(div-inread-ad， inread);});}，