清明節將至，
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，台北市衛生局抽驗清明節祭祀食品卅五件，
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，檢驗結果共五件不符規定，
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，不合格率為十四.二九％。豆干（絲）類產品的違規率最高，
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，占四成，
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，醫師建議民眾豆干（絲）類產品買回，先用大量清水沖洗並開水烹煮過再調理。
食藥處處長邱秀儀說，本次檢驗共兩件米濕粿類食品分別檢出不得使用之防腐劑「去水醋酸」，及調味劑「糖精」（華榮市場55號前攤商的客家菜脯包，士東市場第36號攤的紅龜粿），兩件豆干（絲）檢出殺菌劑過氧化氫殘留（敏雄自助餐店及國興市場臨時攤），一件花生粉檢出黃麴毒素超量（秋閑手工潤餅店）。
邱秀儀說，去水醋酸及糖精依標準皆不得驗出，依《食品衛生管理法》規定可處製造業者新台幣三萬元以上十五萬元以下罰款，並可依同法將違規產品沒入銷毀。花生粉驗出黃麴毒素超量，可依同法通知限期改正，如期屆復抽仍不符規定，可處新台幣三萬元以上十五萬元以下罰鍰。
榮總臨床毒物科主治醫師楊振昌說，去水醋酸是白色粉末狀，無味道的防腐劑，依據規定僅能使用於乾酪、乳酪、奶油及人造奶油，每公斤食物用量為○.五公克以下，過量添加可能危害人體之肝、腎功能。
楊振昌說，糖精甜度約為等量蔗糖的卅至六十倍，長期食用易增加腎功能負擔，民眾不需恐慌，只要不是大量且長期食用去水醋酸、糖精便無需擔心。另過氧化氫可藉由開水烹煮並將鍋蓋打開，揮發水蒸氣後再以多量水浸泡，就能去除過氧化氫，建議民眾買豆製品，應避免選擇過白、過脆或業者宣稱可常溫保存多時的產品。，