2003年母親過世，
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，他強忍傷痛辭掉工作回南州發展事業並許下承諾，
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，希望有能力時多幫助弱勢族群。拉麵店剛開時，
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，當地人不太能接受日式口味，
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，營業額每日不到500元「快養不活自己」。一路跌跌撞撞不斷改良口味，
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，人氣總算慢慢攀升，
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，直到兩年前推出愛心待用麵獲得許多熱心民眾支持。以1碗100元價格供民眾捐獻，
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，塘心蛋配上厚厚叉燒肉非常豐盛，
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，有人1次就捐50碗。小田哲說，
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，曾有個小妹妹走進店裡躊躇許久遲遲未點餐，詢問後小聲說出「你們是不是有待用麵」，讓他一陣鼻酸，馬上端出1碗麵讓她飽餐一頓。他說，目前累積200碗待用麵，有需要的人不必客氣。，