香格里拉台南遠東國際大飯店點心新秀許煜新副主廚，
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，所創作的「繽紛」母親節蛋糕，
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，勇奪「2016年母親節蛋糕」全國總冠軍。圖文／陳惠珍
「2016年母親節蛋糕」全國總冠軍，
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，由香格里拉台南遠東國際大飯店點心新秀許煜新副主廚所創作的「繽紛」母親節蛋糕，
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，以口味、外型以及合理的價格在全國668顆，
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，五大通路(飯店、百貨、超商、網購、量販與超市)比賽中奪得總冠軍！年僅32歲的型男點心副主廚許煜新為「繽紛」的創作者，
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，他特別提到，
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，「只要堅持嚴選頂級食材，
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，抱持著用心、細心、絕不馬虎的態度創作，才能製作出感動人心的風味。」一路走來，許煜新因為媽媽的支持，讓他繼續堅持理念創作；每一年製作母親節蛋糕時，更總想起母親初嚐到他親手製作甜點時的燦爛笑容，讓他份外感動。許煜新表示，「母親為了給他最大的支持，就算見著喜歡的飾品，也只是笑笑就走過了」觀察到此情形的許副主廚，便決定在母親節以手工音樂萬花筒為概念，創作如飾品般精巧華美又風味絕倫的美味驚喜，為所有的媽媽們獻上最誠摯的感謝。「繽紛」母親節蛋糕，以音樂萬花筒為設計概念，將創意與層次豐富的口感鍍上完美地迷人風采，細膩的層次內餡以繁複的多道手發工序製成。嚴選葛宏德鹽之花綠檸檬酥餅為底座，蛋糕則以四款法國進口巧克力混製慕斯為主體，融合內層三重奏帶出多層次風味：第一層以佛手柑與諾曼地奶油製成濃郁奶香內餡，第二層則以特製新鮮無花果及覆盆子果粒醬帶出風味，第三層舖上風味濃厚的榛果醬、開心果脆粒與頂級牛奶巧克力增添口感，完美比例結合華麗鮮果，驚喜滿點。特殊半圓造型，適合獻給喜愛強烈口感的時尚媽媽。(工商即時)，