想吃花雕雞泡麵但太熱銷買不到,
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,不妨在家料理「乾煎茶香花雕蝦」,
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,蝦肉不僅鮮美Q彈,
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,還有濃郁的花雕酒味及茶香,
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,只要簡單步驟就可以料理完成。長春長老教會廚藝教室授課講師張世朋表示,
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,「乾煎茶香花雕蝦」不僅簡單好上手,
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,也是非常適合在家宴客時的一道料理。此外,
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,一般冷凍蝦仁多有泡藥水,因此口感會比新鮮現流蝦仁脆,但只要處理流程正確,新鮮蝦仁一樣鮮脆Q彈。「乾煎茶香花雕蝦」料理食材如下:1.龍井茶葉5公克。2.枸杞10顆。3.新鮮現流蝦仁200公克。4.玉米粉15公克。5.熟毛豆仁50工克(可先川燙沖涼)。6.鹽巴約2公克。7.沙拉油些許。8.花雕酒15公克。「乾煎茶香花雕蝦」料理步驟如下:●步驟一:將茶葉、枸杞分別泡水備用(茶葉水可留下倒入茶杯當盤飾)。●步驟二:蝦仁洗淨瀝乾並加入玉米粉拌勻(上漿)。●步驟三:放入些許沙拉油加溫至170度,再將蝦仁過油至七分熟撈出備用。●步驟四:將茶葉文火爆香,再放入蝦仁,毛豆仁,鹽巴,翻炒。●步驟五:起鍋前放入枸杞花雕酒熗鍋即可。1050604(中央社),