南投縣衛生局長黃昭郎（中）關心食品安全，
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，經常抽驗市售食品。（廖志晃攝）
南投縣衛生局抽驗清明節應景食品，
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，包括潤餅皮、紅龜粿、素肉及花生製品共30件，
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，檢驗項目為防腐劑、甲醛及黃麴毒素，
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，檢驗結果1件驗出花生糖含黃麴毒素超標，
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，衛生局已要求業者下架，
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，並移請彰化縣衛生局依法處置。衛生局表示，
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，黃麴毒素是黃麴菌產生的代謝產物，
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，市售農產品若儲藏於高溫潮溼環境中，常導致黃麴毒素的產生；黃麴毒素具有熱安定性，不易被高溫所破壞或去除，若攝食大量被黃麴毒素汙染的食物，會導致急性肝中毒！衛生局提醒，為避免黃麴毒素危害健康，民眾購買花生粉等農產加工品時，要選購新鮮、包裝完整產品，並從外觀色澤，觀察是否長黴，要儲藏在乾燥陰涼通風處，未食用完的花生粉，盡速存放冰箱冷藏。另外，食物一旦發霉應立即丟棄，切勿食用，以避免遭受黃麴毒素的傷害。衛生局提醒民眾，選購清明節應景產品時，應選擇商譽良好，且作業場所清潔衛生的店家，購買即食食品，應盡速食用完畢，以免影響品質；另外，掃墓後的祭拜食品，常溫下置放時間較長，容易孳生微生物，要加熱後再食用，以確保食品安全。(中時即時)，