石嘴山的人口組成豐富，
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，市區人口約46萬，
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，共有漢、回、蒙、滿等24個民族，
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，回族人口約占19%。來自四面八方的人，
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，激盪出不同火花，
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，尤其是回族文化，對當地的影響更是深遠。但多年來，回族跟漢族互動的過程中，某些傳統也慢慢改變。
讓人吃驚的是，來到石嘴山，隨口一問，竟很難問到「道地」的石嘴山人。大多數的居民雖從小在此長大，但祖籍來自各地。原來石嘴山的老祖先，大多是過去為了打仗，從不同地方調來的士兵。後來仗結束了，有些人選擇回到故鄉，也有些人選擇在此落地生根，造就了現在的石嘴山。
生活習慣 回漢配合
而處在回族自治區的石嘴山，受回族文化影響深遠，即便不是回族的民眾，往往也會配合回族生活的幾項習慣。當地民眾黎靜便告訴記者，若朋友出去聚餐，有朋友是回族，那麼大家就會去清真餐廳，因為回族不吃大肉(豬肉)，且回族吃的肉，一定要是從清真餐廳購得。
但漢人與回民長久的互動，也讓傳統的回族文化，有些許改變。過去回、漢不得通婚，若非不得已，僅男回族能娶漢族女孩，且女方必須也改信回教。回族女性則沒機會嫁給漢族男生。
但這規矩已逐漸打破，負責開車接待外賓的李軍師傅就是一例。李軍的太太是回族，但他是漢人，且2人婚後，李軍也沒改信回教。李軍說，若是陪太太回家過傳統回族的節日，他只要戴頂回族的帽子就可以了，岳家也不會強迫他。
泥哇嗚 變音域更擴大
泥哇嗚又稱泥蕭，是回族的傳統樂器，音色清脆悅耳，因聲音類似「哇─嗚」得名。傳統寧夏的泥哇嗚共有三造型，即扁豆子形、牛頭形、牛角形。泥哇嗚本逐漸沒落，幸好石嘴山有一傳人楊達吾德，堅持傳承泥哇嗚的技藝，還研發出更新的設計，讓泥哇嗚從過去的狹窄音域，到現在能吹14個音，除了能演奏傳統古曲外，《陽關三疊》、《蘇武牧羊》等歌也都能吹奏出來。
點心撒子 口感酥脆
撒子是回族的傳統點心，尤其是拜訪親友和婚喪嫁娶時，一定要帶著撒子。但在石嘴山，撒子已超過原本傳統的價值，成為大眾平時就愛買來吃的點心。撒子其實就是用麵粉團加入糖或鹽巴，經過發麵後，用筷子拉成長條狀，油炸取出後即可食用。炸好的撒子口感酥脆，能吃出最原始的麵粉香。一大塊撒子約是5元人民幣。
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