二空眷村好味道 孕育美食達人

 位於台南市仁德區的二空眷村,

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,儼然是美食達人的搖籃,

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,在地眷村老一輩都認為,

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,或許正是二空眷村媽媽的家常眷村好味道,

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,滋養眷村子弟對美食的獨特見解與味蕾,

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,成就孩子在美食領域發光發熱。
 曾擔任李安導演作品《飲食男女》、《少年Pi的奇幻漂流》美食策畫設計的林慧懿及美食家梁幼祥,

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,不約而同來自二空。
 林慧懿的婆婆是國人耳熟能詳的傅培梅,

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,旅居洛杉磯的她,長年在海外致力宏揚美食,目前擔綱洛杉磯兩大知名美食節目《今天吃什麼》以及《飲食男女》的主持人。
 李安拍《飲食男女》時,愁於找不到人才擔任美食策畫設計,因緣際會與林慧懿面談後,發現雙方都懂作菜也都愛研究作菜,加上兩人文化背景相似,一拍即合。李安今年率「少年Pi的奇幻漂流」劇組到台中拍攝,特邀林慧懿回台照顧整個劇組飲食。
 雲林縣虎尾鎮建國眷村是日治時代神風特攻隊基地,戰備蓄水池、砲台、雕堡、防空壕等遺址處,被地方視為社區營造的瑰寶。雲科大專家曾建議規畫為「戰爭公園」,力爭成為虎尾鄉土活教材。
 建國眷村再造協會總幹事魯耘湘說,建國眷村原來有一、二、三、四村,後者被改建為雲林第二監獄,三村是拯民國小,一、二村眷民也都搬離,徒留回憶。
 魯耘湘說,只要保留並盡量原貌再造,相信所有住過的村民會覺得安慰。
 魯耘湘說,村內的碉堡、古井、防空洞和房舍,都是二次大戰期間,甚至是更早日治時期保留迄今的建物,非常有歷史價值,尤其是曾權充為高砲塔與瞭望台的水塔,是村中地標。
 建國眷村數年遭祝融侵襲,有股頹廢的殘缺美,還有滿是彈痕的砲塔,是美軍空襲造成。龜型防空壕是全國眷村絕無僅有,頂上設計有通風孔的防空壕、戰備蓄水池、日本軍帽型的密崗哨(見上圖,許素惠攝)等,均是殊景。,

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