全家便利商店鮮食部部長林純如表示，
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，民眾生活型態轉變，
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，單身、類單身族群崛起，
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，微波即食等4度C鮮食商品，
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，例如食材種類多元的燴飯、義大利麵和便當，
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，近年更以3~4成幅度成長。全家全台店數為2942處，
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，其中30-40坪擁有大區塊座位區的新店型，
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，與深耕鮮食市場相輔相成，
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，林純如表示，全家持續拓展座位經濟，透過硬體投資改裝店鋪、拓展用餐休憩區，2015年底目標改裝全台8成據點為新店型。統一超指出，自營的統一武藏野鮮食廠共有3家，但獨家配合的鮮食廠有29家，所以共有32家鮮食廠供應店內鮮食。法人表示，統一超鮮食包含咖啡和霜淇淋，占營收25％，2014年可望達400億元，早已經超越麥當勞的全年營收。全家便利商店鮮食占比也達20％，推估鮮食年營收上百億元。，