父親節如何愛爸爸？童綜合醫院營養師指出3種有益男性的食材，
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，番茄、南瓜子、黃豆，
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，烹調後食用，
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，保健爸爸的攝護腺。爸爸經常擔負家中經濟重擔，
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，日積月累的操勞下，
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，許多男性在中年過後，
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，逐漸出現慢性疾病，
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，如糖尿病、高血壓、心血管疾病等，
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，攝護腺問題更是許多中老男性常見的疾病。童綜合醫院營養治療科營養師陳俞穎列舉三種有益男性的食材，番茄、南瓜子、黃豆，讓子女可透過飲食，來關心爸爸的健康。陳俞穎表示，番茄的茄紅素是強力的自由基清道夫，掃除自由基的能力是其他β胡蘿蔔素的2倍、維生素E的100倍，可降低罹患癌症及心血管疾病的機率。南瓜子除含有豐富的多元不飽和脂肪酸，更是維生素E的最佳來源，可抗氧化及抗發炎。南瓜子中含有豐富的鋅，因攝護腺癌患者的攝護腺液中，鋅含量明顯低於健康男性，吃鋅有助於保健攝護腺。陳俞穎指出，因南瓜子的油脂含量較高，所以要注意攝取量，吃太多反而會造成身體的負擔；有腎臟疾病的爸爸們則可選用南瓜籽油，避免攝取過多的磷。黃豆富含植物荷爾蒙大豆異黃酮，可抑制攝護腺組織增生、預防攝護腺疾病，黃豆也含有豐富的卵磷脂，已被證實與短期記憶力和學習力有關，更可幫助降低膽固醇。醫師提醒，料理上選擇有益攝護腺的食材，在烹調時，也要注意減少脂肪攝取，避免過多的脂肪會刺激荷爾蒙大量分泌，增加攝護腺病變的機會，除了遵循少油原則外，富含油脂的肉皮肥肉更要減少攝取。1050805(中央社)，