大陸四川瀘州一家三口食用自製豆腐乳，
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，導致中毒。經調查發現，
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，導致中毒的原因是腐乳中含有致命的病菌——肉毒桿菌。《北京晚報》報導，
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，302醫院感染性疾病診療與研究中心副主任聶為民說，
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，吃豆腐乳中毒是偶然事件，
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，但可以肯定的是，
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，製作過程中食材受到了污染。有些民眾特別喜歡DIY製作各種食品。他建議最好不要自製發酵豆製品，
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，如果製作環境達不到相關標準，
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，很可能導致食材被污染。到商場購買正規廠家的腐乳產品更安全。聶為民說，大陸部分地區有食用自製發酵豆製品的習慣，比如臭豆腐、豆豉等。這些食物容易受到雜菌的污染，如果污染的細菌是肉毒桿菌，就可引起肉毒桿菌中毒。(旺報)，