利用家中冰箱剩餘的食材，
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，透過巧思，
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，可以將剩菜變為天菜。(馮景青攝)
剩菜變天菜之摩登青蒜褐皮洋芋泥。(馮景青攝)
剩菜變天菜之燉高麗菜肉捲。(馮景青攝)
剩菜變天菜之莓果軟起司聖代。(馮景青攝)
剩菜變天菜之夏季總匯米蔬菜沙拉。(馮景青攝)
剩菜變天菜之煙燻鮭魚茴香三明治。(馮景青攝)
居家料理總是會遇到購買的食材只用一半、煮太多的料理吃不完的狀況。IKEA今(25)日於IKEA House舉辦「樂活廚房－剩菜變天菜」活動，
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，以樂活、環保為出發點，
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，邀請知名餐廳「貓下去」的主廚陳陸寬現場示範剩餘食材再利用，
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，將居家常見的剩菜-馬鈴薯、蔥薑蒜、高麗菜、洋蔥白飯和水果，
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，輕鬆變身五星級創意料理，
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，讓家中剩菜不再成為困擾，居家生活更有味道。在家料理的時候，經常會出現料理煮太多吃不完，但棄之可惜，或是採購的食材用不完，放到過期、發芽的狀況。IKEA自5月10日舉辦為期10天的「剩餘食材大票選」活動，邀請粉絲線上票選居家最擾人的剩餘食材，共計超越2600人踴躍投票，其中以總是買太多、發芽到快長出一棵樹的馬鈴薯榮登剩餘食材之冠；還有料理時不可或缺但用量稀少，剩下的又很容易發芽或發霉的蔥薑蒜；另外還有一餐總是用不完、每次都剩半顆的高麗菜、洋蔥；以及用餐必備、但總是會剩下的白飯等，皆名列讓大家頭痛的剩餘食材前幾名。為了解決消費者困擾，貓下去主廚陳陸寬運用一點小巧思拯救居家剩菜，將馬鈴薯切小丁，倒入以奶油炒軟的青蒜與洋蔥當中，加上適量雞高湯與鮮奶油同煮至全部蔬菜呈軟泥狀後，灑上一點鹽、胡椒與蔥花，就成了「摩登青蒜褐皮洋芋泥」。針對家中經常煮不完的高麗菜，主廚也現場示範「燉高麗菜肉捲與番茄汁」，以川燙高麗菜片搭配豬肉內餡與培根，簡單調味後以牙籤捲起固定，最後再加上特製的番茄醬汁，就成為一道美觀又方便食用的小點。主廚更現場將當季吃不完的各式水果混合果醬，加入打發的Mascapone軟質起司和鮮奶油，就成為新鮮又可口的「莓果軟起司聖代」，不僅新鮮應景，更可讓家中小朋友發揮玩心，親子共享料理樂趣。另外，還有以剩餘的白米飯做成的「夏季總匯米蔬菜沙拉」；以及剩餘的麵包與鮭魚做成的「煙燻鮭魚茴香三明治」，都是簡單好上手的創意料理。(中時即時)，