人類利用蜂蜜從事治療已有數千年的歷史，
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，最近科學家更透過生物工程技術，
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，研發出一種超級蜂蜜，
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，用來治療傷口和對抗感染具有神奇的效果，
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，連抗藥性金黃色葡萄球菌（MRSA）這種超級細菌也能擺平。
英國《每日郵報》報導，
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，英國南部漢普郡的醫院用這種「手術蜂蜜」（Surgihoney）在嬰兒、產婦、癌症病人與老人身上進行試驗已超過1年，
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，主要用來治療傷口和潰瘍，
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，包括MRSA感染的傷口，都能在幾天內痊癒，而剖腹產產婦傷口感染的人數也減少了一半。
此外，手術蜂蜜也被用來治療阿富汗返國傷兵的傷口、保護接受化療癌症病患的皮膚，還可治療面皰。英國民健保信託基金顧問、微生物學家德萊登（Matthew Dryden）稱，手術蜂蜜將為傷口照護帶來革命性影響。
醫生偏好使用盤尼西林和抗生素對付各種細菌，德萊登宣稱手術蜂蜜的療效更好，過去1年他對患者使用這種蜂蜜取得驚人的成果。他說，許多藥物能殺死細菌，卻無法修復組織。手術蜂蜜能殺死細菌、寄生蟲，又能促進傷口復原。
超級手術蜂蜜是由英國商人史塔波斯（Ian Staples）投資開發，蜂蜜來自他在智利南部的養蜂場，研製工作則由他資助科學家在愛爾蘭進行。這種蜂蜜已獲得英國藥物及保健產品管理局（MHRA）批准，但尚未上市。，