營養師建議早餐不能只吃香蕉。(圖/中時資料照)
不少人由於早上上班時間緊張,
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,沒有太多心力準備一頓早餐,
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,便選擇用香蕉來代替早晨的營養,
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,認為其不但營養價值高又方便食用。但有營養師指出,
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,早餐只吃香蕉絕非聰明的決定,
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,更會完全破壞你的健康飲食習慣。據英國《都會報》(Metro)報導,
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,營養師喬佛雷(Daryl Gioffre)表示,
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,香蕉由於富含鉀、膳食纖維與鎂,因此在一般大眾的認知裡,是好東西;不過,這並不代表它適合當作早餐來食用。喬佛雷指出,香蕉同時也含有極高的天然糖分(一根香蕉約有25%的糖分),與中量的酸,早上食用後,將造成短時間內血糖快速提升;接著過段時間,又會迅速降低,此時身體反倒會變得又餓又累。另外,當糖類被消化時,它會經歷一種發酵的過程,有點類似啤酒和葡萄酒的釀造,於身體裡轉化成乙酸和乙醇,而這將會阻礙人體的消化系統。事實上,不是說早餐完全不能吃香蕉,喬佛雷說道,正確吃法應該是要找其它食物來作搭配,像是花生醬、香料、藥草類、無糖優格、麥片粥等,都可幫助中和酸性,減緩糖代謝,防止血糖劇升與疲倦。(中時電子報)
文章來源:Why having a banana for breakfast might not be the best idea
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