科學家做了關於糖分和癌症之間的研究，
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，其中某些醣類直接地影響了器官以及糖的代謝（像是肝臟和胰臟）。圖片來源：健康365
近年來美國人將多種慢性病的困擾，
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，都歸咎於過量攝取糖分，
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，包含部份的癌症也是，
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，根據研究顯示，
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，甜品真的會提高罹癌的風險！科學家做了關於糖分和癌症之間的研究，
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，其中某些醣類直接地影響了器官以及糖的代謝（像是肝臟和胰臟）。瑞典研究則發現，
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，每天喝兩份或更多含糖飲料的人，
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，比起那些完全避免汽水的人，有更多膽囊方面的問題，且罹患膽道癌的風險也更高。由丹尼爾‧麥克杜格爾博士聯合著作的研究發現，那些食用大量高血糖指數食物的人，像是麵包、馬鈴薯和白飯等，比起不常吃這些食物的人來說，更可能罹患肺癌，這也是為什麼有些食物被界定為高血糖指數／低營養價值的原因。研究中，科學家將老鼠分成四個族群並餵食牠們完全不同的飲食，他們發現比起那些從澱粉中取得碳水化合物的老鼠來說，那些攝取多量糖類的老鼠，胸腔有較多的癌症腫瘤且許多都擴散到了肺部。此外，患有糖尿病或是糖尿病前期病徵的人，更處在高罹癌的風險下，特別是肝癌、胰臟癌跟子宮癌。事實上，糖分會刺激身體裡所有的細胞，因為糖分是一種碳水化合物，當你攝取任何一種碳水化合物（不管是水果、冰淇淋或是貝果），胰腺會製造幫助你轉換糖分成細胞能量的賀爾蒙─胰島素。代表吃愈多糖分，身體就必須製造愈多的胰島素，丹尼爾‧麥克杜格爾博士說：「這就像是去刺激細胞生長並且抑制細胞死亡。」高糖分飲食也會促使全身發炎，並同樣會引起細胞的損壞與癌腫瘤的生長，同時導致體重增加。「當你吃高糖分或是高碳水化合物且低纖維量的食物，你會釋放大量的胰島素，且身體會儲存更多脂肪作為能量，所以管理體重是降低罹癌風險的一部分。」人體需要糖分跟澱粉來維持健康，但選擇對的種類跟正確的數量顯得相當重要。含有天然糖份的食物（像是水果跟乳製品）跟碳水化合物（像是全穀類、豌豆跟豆類）能提供熱量與維他命、礦物質跟纖維素等營養，來幫助你提升飽足感，汽水、糖份跟白麵包則只提供了空熱量。丹尼爾‧麥克杜格爾博士說:「一部分的人持續這種高度限制低碳水化合物或是零碳水化合物的飲食，但我們不曉得這樣對避免癌症有多大的效用。最好的方法就是規劃一個高營養價值的飲食，致力於降低或是維持健康的體重，並限制高熱量食物的攝取，並找到一個可以持之以恆的健康飲食方法。」(中時電子報)
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