台南市一家海鮮宴會餐廳引進一尾重達350台斤的大型旗魚，
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，昨晚進行「剖魚秀」。（洪榮志攝）
台南市一家海鮮宴會餐廳，
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，不惜砸下重本、從台東成功漁港引進一尾重達350台斤的高優質大型旗魚。由於該魚腹中油脂豐厚，
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，有「白色黑鮪魚」美譽，
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，餐廳業者還委託專業旗魚達人，
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，於昨天晚間進行「剖魚秀」，
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，現場饕客不僅看得大呼過癮，
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，還吃得相當滿足。今年九月初在安平區慶平路營運的「大員禾康」海鮮宴會餐廳，佔地約近300坪，斥資3000餘萬元打造。業者表示，該處地點過去是安平舊部落的起點，靠近遊艇碼頭，站在餐廳即可遠眺安平港的夕陽景致，視野相當不錯。業者黃俊策、戴嘉良為讓台南鄉親也能享用東台灣優質漁貨，近日首度從台東成功漁港引進一尾重達350台斤的大旗魚，並委請成功漁港的知名旗魚達人「阿發師」，以特製長魚刀剖解旗魚。阿發師說，這尾鏢射打中的大旗魚，堪稱成功港今年最優質的旗魚，腹中油脂豐厚，宛如頂級的黑鮪魚，做成生魚片、入口即化；餐廳還當場將部分魚塊分切、做成生魚片，與店內顧客分享。黃俊策、戴嘉良表示，日後將不定期引進優質海鮮、魚類，讓鄉親不必出遠門就能吃到東台灣優質漁貨。(中時)，