嘉士伯啤酒公司在哥本哈根的工廠發現一瓶密封133年的啤酒。（圖/Carlsberg官網）
丹麥哥本哈根（Copenhagen）的嘉士伯啤酒廠（Carlsberg）日前在倉庫中發現一罐密封133年，
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，瓶身未損的啤酒，
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，據工廠的判斷這瓶啤酒還能喝，
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，是現存最老的現代化啤酒。這瓶啤酒密封於1883年，
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，同年也是啤酒製造商開始使用酵母菌（yeast），
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，解決古代啤酒快速敗壞的問題。
揭密:啤酒瓶為什麼大多是使用「綠色」?
據英國鏡報（The Mirror）報導，
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，嘉士伯啤酒公司在哥本哈根的工廠發現，
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，一瓶自1883年就密封的百年啤酒，
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，這瓶啤酒至今已有133年的歷史，科學家表示，由於該玻璃瓶外觀並無受損、且密封處也未鬆開，他們研判裡面承裝的啤酒還處在能喝的狀態。此外，1883年也是啤酒商開始將酵母菌加入啤酒製作過程中，用以活化啤酒、解決過往快速敗壞的問題。
密封133年的啤酒送往實驗室進行成份與菌種分析。（圖/Carlsberg官網）
啤酒是世界最古老的飲料之一，最早能追溯回公元前3100-3500年的美索不達米亞地區（Mesopotamia），歐洲在中世界時期多在修道院生產銷售，工業革命開始後，從家庭加工轉變成工廠化生產。啤酒一般的成份包含水、澱粉、酵母和啤酒花（Gruit）四種，根據釀造方法可分為兩類：德國/歐陸地區的窖藏啤酒（Lager）和不列顛群島（British Isles）的愛爾啤酒（Ale）。嘉士伯公司已決定透過這瓶啤酒為樣本，進一步研發存活百年多的酵母菌，找回最純正的原始啤酒風味。身為全球四大老牌啤酒製造商之一，嘉士伯奠基於1847年，是英國足球超級聯賽（Premier League）利物浦隊（Liverpool Football Club）的長期贊助商，綠色瓶身德國風味的同名啤酒自1904年就是招牌。首席釀酒師隆德（Erik Lund）表示，「發現這瓶百年啤酒，給了我們獨一無二的機會重造歷史首批好啤酒，並介紹給全世界。」★中時電子報關心您：飲酒過量，有礙健康！(中時電子報)
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