日月潭雲品溫泉酒店中餐主廚梁社漢，
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，擅常廣式料理結合台菜，
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，推出6道主廚精選料理，
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，運用在地食材，
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，展現創意及深厚廚藝。雲品溫泉酒店今天表示，
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，慶祝寒煙翠中餐主廚梁社漢獲選兩岸10大名廚，
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，也是中部唯一獲得金牌的。即日起推出「主廚推薦6道名菜」，
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，月底前享優惠價，
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，菜色有明潭鮮菇素蚵嗲、黑椒美人腿炒牛柳、酸菜臭仙松阪豬、埔里酒香露芽米、龍蝦野菇泡泡米、火焰松露片皮鵝。雲品表示，
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，澳門籍主廚梁社漢來台20多年，擅常結合廣式料理與經典台菜，變化出絕佳滋味，梁社漢與廚師團隊經過數次內部討論、熟客提供意見，從數十道菜色中，精選出暢銷賣座6道佳餚。雲品表示，明潭鮮菇素蚵嗲選擇魚池新鮮香菇，搭配豆腐、紅蘿蔔，炸到金黃酥香，香菇的香氣搭配蔬菜，多汁味美；埔里酒香露芽米以發芽紅麥米與蛋、韭菜快炒，鍋邊淋少許埔里紹興酒，口感彈牙帶淡雅酒香。雲品表示，龍蝦野菇泡泡米以550公克重的波士頓龍蝦，搭配香菇、蘆筍、西芹、紅蘿蔔為蔬菜湯底，品嚐時依個人需求加入乾燥米香；黑椒美人腿炒牛柳採用埔里在地茭白筍、牛肉後腿肉，簡單菜色考驗廚師掌控火候功力。雲品表示，酸菜臭仙松阪豬的肉質口感扎實，搭配臭豆腐、泡菜、紅蔥頭、豆瓣醬，開胃下飯；須3天前預約的火焰松露片皮鵝，曾獲兩岸10大名菜，每隻鵝重量4.5到5公斤，烤到外皮酥脆但肉質鮮甜，加上廚師桌邊秀，變化出「一鵝多吃」菜色。1050808(中央社)，