消基會食品委員召集人、台大動物科技系教授陳明汝表示,
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,此次《商周》公布的殘留多是代謝物,
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,但她上網查遍歐盟、美日等國,
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,根本沒有人在驗代謝物殘留。她認為,
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,陳良宇的研究過程太粗糙,
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,僅用代謝物很難回推源頭,
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,而且也不是在國家合格實驗室檢測,
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,可信度實在不高。
陳明汝指出,
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,一般檢驗的正常程序,
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,第一步必須找符合國家認證的合格實驗室,檢驗方法也必須是國家或國際上公認可行的。其次就是要有標準品比對,「定性是第一步,接著一定要做定量」。若有疑慮,必須2次確認。
她指出,通常國家級實驗室使用的檢測儀器是質譜儀。雖然銘傳使用的檢驗儀器也是質譜儀,不過並沒有做二次質譜,且銘傳採用的是氣相層析法,並非國家實驗室常用的液相層析法。使用氣相層析法,物質必須汽化,乳品的前置處理作業非常麻煩,過程可能會有別的東西摻入,所以乳品檢測並不適合使用。
陳明汝說,代謝物不代表就是有害的。陳良宇專長在國內運動員禁藥篩檢,運動員因為代謝快,僅能以體內代謝物去懷疑有無用藥,無須跟藥物標準品比對。但此實驗方法不能同時適用在檢測食品安全上,實驗方法不正確,檢測結果的確會有瑕疵。
台大毒理學研究所教授康照洲說,歐美、台灣均監測乳品動物用藥殘留物,但檢出代謝物,可能是動物曾用過相關藥物或環境汙染導致,儀器和檢驗方法一定要確認,但仍應趕緊清查源頭。
美和科技大學副校長陳景川表示,此次《商周》的乳品檢驗樣品不夠多,加上沒有標準品,檢驗不夠嚴謹。這樣的報告可刊登在學術期刊上進行討論,進一步抽驗國內外奶粉,釐清是否為背景值或真使用禁藥,但不該刊登在雜誌上造成民眾恐慌。,