府城冬至 菜包配湯圓

古時候的「包子」外觀就像半月型的「耳朵」,

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,稱為「嬌耳」,

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,取諧音變成「餃兒」,

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,古時物資缺乏,

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,包子的內餡菜多肉少,

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,所以又被稱為菜包。菜包後來流傳到台灣,府城老一輩民眾,在冬至當天的中午前,會拿菜包與湯圓一起祭拜祖先,「呷鹹配甜」逐漸成為府城民眾冬至吃菜包配湯圓的傳統習俗。有百年歷史的舊來發餅舖,平時做椪餅,每到冬至前夕,全部員工暫停製餅,開始趕製上千顆餃子狀的菜包,這項傳統工作在餅舖已沿襲百年未間斷。府城的冬至菜包製作方式經過改良,從糯米皮改為麵皮。在美食小吃的府城中,冬至菜包仍分葷、素兩種,葷食內餡有蛋黃,素食有香菇,提供不同需求。,

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