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「遠東餐廚達人賽」台灣十強PK秀身手 高雄餐旅大學包下前三

遠東集團總裁徐旭東(左4)與冠軍的高餐旅隊伍nera合影。記者莊舒仲攝

四位內場評審試吃每道菜色,

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,為選手打分數。記者莊舒仲攝

外場選手為評審解說菜色。記者莊舒仲攝

內場氣氛緊張,

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,廚師緊蹦神經製作菜色。記者莊舒仲攝

外場選手的巧思,

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,把麵包變成石頭,

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,果乾做成樹,

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,讓評審十分驚艷。記者莊舒仲攝

每道菜有間隔15分鐘限制,

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,選手必須在出菜後儘快端送到餐桌。記者莊舒仲攝

徐旭東(中)與前三名選手和歷屆冠軍合影。記者莊舒仲攝

被業界視為「餐飲界奧斯卡」的遠東餐廚達人賽7日舉行第十屆決賽,

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,今年主題以「輕‧ 食尚」呼應全球暖化下的低碳飲食風潮,

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,食材挑選、料理手法講 究「當季原味、多蔬果少紅肉、節能烹調」,十支參賽隊伍藉海鮮、白肉、蔬食展現拿手廚藝,最後高雄餐旅大學3隊包辦前三名最為風光。遠東餐廚達人賽是唯一結合內外場服務的高難度比賽,任務強調實戰經驗和團隊合作,每個環節模擬真實餐飲服務流程,從買食材、備菜、烹調到出菜,都有時間和採買預算等不同要求和限制,參賽的青年廚師必須完美掌握才有機會勝出,奪下高達30萬元(台幣,下同)的冠軍獎金。今年決賽十隊包括高雄餐旅大學、弘光科大、實踐大學、醒吾科大、桃園育達高中和雲起餐坊等,參賽選手老馬、新手都有。比賽採內場3人、外場2人的5人組隊型態,比試模式著重團隊合作,內場菜色將由遠東飯店行政主廚鑑定廚藝,外場名人坐鎮考驗臨場應變能力。一早,內場選手就前往超市採買。主辨單位表示,選手必須在45分鐘內,採購前菜、湯和主菜三道比賽指定菜色所需食材,每道菜要做5份,且成本必須控制在4500元以內,只見選手交頭接耳,邊選菜邊拿手機,計算著購物車內食材價格,深怕預算超支。決賽現場,外場賽區音樂輕柔,評審愉悅用餐,選手臉帶微笑展現精緻服務;內場廚房有如戰場,選手廚師在有限時間理料每道菜,擺盤更是全神灌注,就為給評審好印象。最後由28位內外場評審選出前三名依序為Nera、Le Terroir和Being again三隊,選手背景均為高雄餐旅大學,另外,輕之饗宴(桃園育達高中)是唯一拿下網路人氣和佳作兩個獎項的隊伍。內外場評審長對學生表現,都說一年比一年成長,外場評審長蘇國垚說,今年是十年來過程最順暢的一次,選手服務技巧進步很大,過去總能找到缺點扣個5到7分,現在竟不知怎麼扣,除非得雞蛋裡挑骨頭。內場評審長劉冠麟也說,從初賽到決賽,一直留意有三組隊伍表現突出,幾乎不分軒輊,要說哪隊好,他只能說出線全看運氣,看評審偏好。他也發現,學生擅用網路找資訊充實廚藝,尤其擺盤有許多過去沒有的新意。拿到冠軍Nera隊隊長張家峰哽咽表示,6年前高中時就曾參加過比賽,初賽時就被刷下,但他把參賽的臂章一直貼在衣櫃,提醒自己有機會要再參加,今年因緣巧合學弟找他組隊,年齡正好是比賽門檻上限最後一年,兩個月急行軍的準備,竟讓他圓了幾乎要放棄的夢想。遠東集團總裁徐旭東頒完獎後客串起主持人,接連詢問拿到冠軍葉廷彥、陳威辰、黎惠婷和黃冠溱5位選手感想,每個人拿到麥克風,口還未開眼睛就先濕了。黃冠溱說,五人在短短不到兩個月,藉著網路視訊討論和修正菜色,常忙到深夜兩三點,這個冠軍得來真的不容易。(旺報),

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軍譽親情兼顧 勞父不失軍人本色

湯曜明治軍嚴格,

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,所處時代又是政黨輪替之際,

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,勞則康受其重用,

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,指派為國會聯絡人,

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,首開軍人與國會打交道風氣,

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,沒有兩把刷子,

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,想在湯曜明手上拿到這麼重要的職位,

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,是不可能的。勞則康昨表現出勞家兩代深受軍隊照顧,溫情喊話盼軍隊念在舊情份上,給勞乃成一個機會。勞乃成遭中正預校退學後,還能站起來,最後更成為頂尖的阿帕契直升機種子教官,飛行專業能力不再話下。然而一段豪門婚姻,真的讓他迷失方向,勞乃成為討好這些貴婦豪紳,唯一能獻寶的,就是這些有錢人也碰不到的高級玩具,先進又尖端的武器,終至失去軍魂,鑄下大錯。勞則康過去在軍中意氣風發,堂堂一個將官,為了自己兒子向昔日袍澤折腰,這一幕,無疑為現役官兵上了堂最好的風紀課,身為軍人,當有效命沙場的使命,絕不能做有辱家風的事。,

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里約帕運閉幕 陸4連霸 中華1銀1銅

從小等待同學背她如廁、等待父母帶她回家、等待成功的到來,

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,「永遠在等待的女孩」林資惠(前右),

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,20多年來在健力世界默默努力,

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,5度站上世界之顛、4度拿下獎牌,

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,她的付出絕對值得英雄式的歡呼。(中央社資料照)

里約帕運19日上午正式閉幕,

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,賽前被眾家看好的中國大陸以107面金牌、總獎牌數239稱霸世界,

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,完成自2004年雅典帕運以來的4連霸。金牌數還超過2012年倫敦帕運(95),

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,是中國大陸史上最佳成績。中華隊本屆掌旗官林資惠13日在健力項目獲得銅牌,

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,是中華隊本屆首面獎牌。桌球男團程銘志、林晏弘16日殺進金牌戰,

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,但不敵南韓選手,獲得銀牌。中華隊總共獲得1銀1銅,位於獎牌榜第68。里約奧運獲得第2的英國在帕運也獲得豐收,64面金牌與147面獎牌,僅次於中國大陸。第3名的烏克蘭有41金、117面獎牌。昔日的霸主美國近年急速衰退,只獲得40金、總獎牌115,位居第4。(中時電子報)

中時電子報運動專頁,

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缺錢兜售子彈 雲檢南下逮夜大學生

因為缺錢買名牌衣物就兜售爺爺生前遺留子彈,

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,雲林檢方指揮辦案,

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,在台南永康區逮捕就讀夜大的蔡姓學生,

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,起出霰彈槍子彈等依法送辦。(翻攝畫面)中央社記者葉子綱傳真 105年12月14日

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,起出霰彈槍子彈等依法送辦。雲林地檢署指出,

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,檢察官吳文城日前獲報,

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,指稱就讀台南市一所私立大學夜間部的蔡姓學生,

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,非法持有霰彈槍子彈,於是指揮海巡署雲林機動查緝隊、彰化警分局、海巡第四岸巡總隊、四二大隊等組專案小組追查。專案小組連日埋伏跟監,12月8日出擊,在蔡姓學生宿舍,查獲制式霰彈槍子彈(訓練用)65顆,蔡嫌供稱子彈是爺爺生前參加中部一家射擊協會遺留。專案小組並在蔡嫌家中,起出一把合法自衛槍枝的改造手槍,但是依據槍枝管理辦法,子彈必須由射擊協會統一管理,全案以違反槍砲彈藥刀械管制條例移送法辦。1051214(中央社),

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中華信評:標普恐下修台經濟成長低於2%

標準普爾最新預估台灣今年經濟成長率為2.1%,

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,較主計總處的1.47%樂觀。不過中華信評分析,

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,目前市場對中國大陸經濟動能有較多疑慮,

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,不排除4月更新預估值會低於2%。信評機構中華信用評等公司今天舉行「台灣大型受評壽險公司同業比較」發布會。元大寶華綜合經濟研究院下修台灣今年經濟成長率預估,

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,從去年12月預估的1.93%調整至1.42%;標普預估台灣今年經濟成長率為2.1%。中華信評副總經理張書評表示,

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,標普對台灣今年表現相對樂觀,

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,但根據過去經驗,

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,加上大環境欠佳,

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,4月更新的數字下修機率很高。張書評指出,

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,目前影響台灣經濟的兩股勢力為中國大陸經濟成長放緩,以及美國經濟穩健復甦。由於目前市場對於中國大陸經濟成長放緩的憂慮較高,不排除標普4月更新預估值會跌破2%。1050323(中央社),

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貨貿年後談判 開放5種降稅

兩岸經合會第7次例行會昨舉行,

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,我方經合會首席代表經濟部政務次長卓士昭說,

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,這次雙方達成共識,

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,兩岸貨貿協議第10次協商,

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,將在春節後盡快舉行,

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,同意市場開放分5種降稅安排。經合會也增設兩岸都重視的中小企業合作小組,

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,可謂雙重突破。兩岸經合會大突破卓士昭與大陸商務部副部長高燕分別宣布,

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,成立中小企業合作工作小組,

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,這是經合會2011年1月成立以來,

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,首次增設工作小組,藉此宣示兩岸經合會重視中小企業決心,以推動兩岸中小企業合作與發展。但卓士昭說,兩岸貨貿第10次協商,並未有具體時間,到底是哪月哪天,尚未敲定。針對貨貿第10次協商是否在第1季前舉行,經濟部國貿局長楊珍妮說,春節後盡速連絡,但不再舉行技術性談判,直接進入貨貿第10次協商,且在大陸舉行。確認電商分組合作至於中韓FTA將在下半年生效,貨貿第10次協商是否考量在6月底前談妥,楊珍妮坦言,並不太樂觀。卓士昭指出,在兩岸產業合作方面,確定對LED照明、無線城市、冷鏈物流、顯示器、汽車、紡織、醫藥等7個產業積極推動合作,促進兩岸產業合作在試點開展、機制交流、聯合創新、共拓市場,以及產業鏈聯動等發展。他表示,雙方對設立電子商務產業分組持積極態度,兩岸電子商務合作將在下次會議確認。卓士昭說,在爭端解決方面,已取得積極進展,包括協商適用範圍、專家審議組的職能、審議期限及爭端解決費用的承擔等方面達成諸多共識,務實推進。務實推進解決爭端至於爭端解決協議的專家審議組,楊珍妮說,由雙方推薦外部專家,審議成員至少3人以上,希望與貨貿協議生效時,一併實施,作為配套措施。在經貿團體互設辦事處,卓士昭說,繼大陸機電商會在台設立台北辦事處後,海峽兩岸經貿交流協會在台設立辦事處,已獲得我方獲准。電電公會繼在大陸設立蘇州昆山代表處後,也要在東莞設立第2個代表處。,

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貪嘴縱慾 節日病找上門

市立聯合醫院腎臟科醫師李宗育指出,

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,薑母鴨的薑、燙青菜等均含鉀離子,

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,攝取太多會引發心律不整;肉類含高普林及磷離子,

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,過量易造成痛風、副甲狀腺亢進、腎臟衰竭等;但最該少嘗的是集精華於一身的「湯品」。李宗育表示,

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,今年秋冬的就診患者中,

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,以慢性腎臟病、糖尿病等高齡患者居多,

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,他們多半「一時貪嘴」而誤事,

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,年輕人喜愛吃燒肉配啤酒,

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,導致痛風找上門。他建議,若平時發現尿尿會發泡,小腿、腳板常水腫,應立即就診抽血、驗尿,診斷腎臟是否出問題,列出「忌口清單」。除了吃得健康,也須「做」得安心!市立聯合醫院婦產科主任醫師李茂宏說,情侶佳節相互「取暖」實屬正常,但建議赴乾淨的汽車旅館,否則有可能感染菜花;菜鳥先別嘗試「女上男下」姿勢,免得「骨折」。李茂宏表示,因節日常引發寂寞病,不少人乾脆利用BeeTalk、遇見等通訊軟體「約炮」,事後卻反悔或被父母發現而提告。「預估耶誕節後,將有2成『約炮』患者會上門驗傷」。★中時電子報關心您:喝酒過量,有礙健康!,

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日本女壘開幕周 邱安汝首勝

女壘台灣之光!去年在仁川亞運表現出色,

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,為中華女壘勇奪銀牌的邱安汝(見左圖,

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,壘協提供),

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,昨天在日本女壘一部聯盟開幕首輪賽事拿下生涯首勝,

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,助所屬球隊丸嘉食品以6比5擊敗NEC。邱安汝去年打完亞運就被丸嘉食品注意到,

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,並跟他簽下短約,

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,月薪約20萬日幣(約5萬多台幣)左右,

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,不過去年他在日本女壘一部聯盟拿下0勝4敗戰績,

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,自責分率5.95。日本女壘聯盟分為一、二部,並有升降制度,去年丸嘉食品戰績不振,以3勝19敗拿下第11名,避免被下降到二部,NEC則是以不敗之姿首度挑戰一部。邱安汝被球隊賦予開幕戰重任,他主投5.2局失2分,原本有機會拿下勝投,不過隊友菊池遙無法守成,雙方戰入延長賽,結果邱安汝7局再次上場救援,順利封鎖對手,成為致勝最大功臣。過去台灣女壘好手加盟日本女壘聯盟的有「投捕搭檔」杜惠萍、劉雲秀為日本通工(即現NEC)打拚,近年來則有外野手賴孟婷加盟日立Maxell,邱安汝則是繼承前輩的旅日夢。邱安汝認為,投開幕戰拿下這1勝真的很緊張,但也感謝監督與台灣來的朋友給她的鼓勵。目前中華女壘屬於「世代交替」狀況,除了邱安汝為國家隊寄予厚望的王牌投手外,林盈馨等年輕好手也是未來中華女壘主力。,

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松菸談判…爆密室解套

松菸BOT案爭議不斷,

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,卻在台北市長柯文哲日前私下密會富邦金董事長蔡明忠與和碩董事長童子賢後,

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,原本眾多的疑點,

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,一夕間全沒問題,

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,並由誠品從三房東晉升二房東,

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,出資買下台北文創部分樓層,

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,北市營運權利金由每年實收56萬元,

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,跳升為至少600萬元,

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,遭名嘴黃智賢痛批,這根本是一場「密室圖利」。馬趙會圖利 柯童會算什麼?國民黨副主席、前台北市長郝龍斌也看不下去,昨晚連發2篇文章質疑,柯市府處理台北文創爭議,在各種放話盡出之後,最後竟是柯文哲與蔡明忠、身兼誠品大股東的童子賢密會,問題「瞬間獲得解決」,解決方法卻是風馬牛不相及的由誠品反客為主,向台北文創買下其中商場、旅館的產權。童子賢昨透露,會有這場協商,起因先是蔡明忠找他抱怨,市府姿態高很難協調,且頻遭外界攻擊;之後北市府與富邦4次協商破裂,柯P也想到他,才由他居中協調出這場會面。白色力量 變白色恐怖?但郝龍斌認為,童是柯文哲倚重的企業友人,就算介入協調是立意良好,難道沒有瓜田李下之嫌?之前馬英九與趙藤雄會面被指圖利密會,按此標準,柯文哲與被指為弊案的企業主密會,又該稱之為什麼?郝龍斌批評柯文哲上任後,將幾個政府開發案未審先判,還利用政治打手放話、曲解事實,「白色力量已變調為白色恐怖」、「各種劇碼演出至今,已到荒腔走板地步」。名嘴質疑 三方私相授受他以松菸BOT案為例,指今年1月間,柯文哲與蔡明忠會面後,親口說「一切合法」,最近此案卻又變成疑點重重,真假文創的爭議、權利金被低估、招標過程有弊端等指控,紛紛出籠。但最後卻在柯、蔡、童等「老闆入門」密會後,所有問題都「瞬間獲得解決」。資深媒體人黃智賢分析,柯文哲一個人拍板把旅館與商場轉讓給誠品,這難道不叫圖利?童子賢藉選舉時支持柯文哲,成為親密戰友,憑空拿走了BOT最肥的那塊肉,這就是政商關係。黃智賢也質疑,如果富邦不玩松菸BOT案,應該終止契約、由市府買回,然後再重新招標旅館與百貨,誠品想要,就是公開得標,絕對不是由童、柯說了算,由童、蔡私相授受,「柯文哲給了蔡明忠甚麼好處,讓蔡明忠吐出旅館跟百貨這兩塊肥肉?」針對黃智賢「密室圖利」說,童子賢接受行動媒體Knowing專訪時回應,所謂密室圖利,事實上就是「無利可圖」,如果真的有利可圖,「就叫黃智賢跟她的朋友,快點出資去買好了!」蔡明忠逼退誠品 讓步玩假的,

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台啤以76比71擊敗裕隆

裕隆周士淵(左起)禁區騰空切入閃過台啤洋將歐布萊恩防守。(陳怡誠攝)

裕隆呂政儒(右起)在台啤周伯勳防守禁區進攻得分。(陳怡誠攝)

台啤劉錚(中)攻下兩隊最高分27分,

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,終場台啤以76比71擊敗裕隆。(陳怡誠攝)

台啤歐布萊恩(左)、裕隆李恩(右)兩人禁區搶奪籃板球,

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,終場台啤以76比71擊敗裕隆。(陳怡誠攝)

裕隆呂政儒在台啤周伯勳防守禁區進攻得分。台啤歐布萊恩、裕隆李恩兩人禁區搶奪籃板球,

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,終場台啤以76比71擊敗裕隆。(中時即時),

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