在知名麵包店當學徒十年的越南配偶阮美蘭（見圖，
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，移民署提供），
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，練就做糕點的好手藝，
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，一心想開店做生意，
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，卻不懂經營和管理。所幸移民署火炬計畫從中協助，
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，並幫忙行銷推廣，度過創業低潮，總算如願開店圓夢。
來台十三年的阮美蘭，一直努力上班分擔家計，在新竹知名糕餅老店「新美珍」當學徒工作十年，製作蛋糕手藝一流，尤其台灣古早味「布丁蛋糕」的好味道，更讓客人讚不絕口。去年中，為多賺點錢讓家裡過得更好外，也圓自己的夢想，決定用積蓄自己開店當老闆。
可惜的是，雖然在新竹住處附近開了家布丁蛋糕店，卻缺乏經營管理概念，生意一直沒有起色；幸好，試賣期間正值移民署推動芎林國小火炬計畫，前往阮家訪視，得知她開店遭遇困境，馬上動員協助，校方也召集老師訂蛋糕試吃，綿而不膩的好口味讓師生愛不釋手，生意也漸入佳境。
感念移民署火炬計畫幫忙她圓夢，阮美蘭經常分送親手製作的糕點給學校小朋友享用，也會幫忙教導其他新移民做麵包糕餅技藝。她表示，會將這把充滿愛心與關懷的火炬一路傳承下去，讓更多的新移民一同受惠。，