日本東京築地魚市5日新年開市,
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,舉行首場鮪魚競標大會,
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,青森縣大間一尾230公斤黑鮪魚,
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,由連鎖餐廳「壽司三昧」經營者喜代村公司以736萬日圓(約台幣211萬元)得標,
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,但價格暴跌至去年的5%。農委會漁業署署長沙志一表示,
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,台灣從日本進口的黑鮪魚量不多,
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,黑鮪魚競標價暴跌,
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,不至於影響進口及台灣市場價格。
沙志一指出,
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,競標牽涉面子與商譽,
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,價格在人為操作下已不正常,「有人要拚錢就會高」,不能完全反映市場,過去日本價格被哄抬到有些離譜,雖然黑鮪魚長期有供不應求問題,但近年來養殖成功,供需間不會那麼緊張,要漲也增幅也不大。去年價格「高得離譜」,今年算回歸正常。
他說,台灣市場的黑鮪魚主要來自屏東東港存貨或遠洋漁獲,從日本進口的不多。東港黑鮪魚產期未到,這次日本競標暴跌不會衝擊台灣市場價格。
日本青森縣的大間黑鮪魚,向來是在築地魚市競標最搶手的高檔貨。去年新春競標會上,一尾222公斤的大間黑鮪魚以1.55億日圓(約台幣5117萬元)的史上天價標出,同樣由喜代村公司社長木村清得標。
隨著高檔黑鮪魚在中國、香港的人氣與日俱增,日本高級壽司店近年來競標高檔黑鮪魚日益激烈,成交價節節飆高,甚至到失控的地步。但今年沒有強勁對手與木村清搶標,結標價5年來首度跌到1000萬日圓以下。「壽司三味」為回饋顧客,將自行吸收成本,讓顧客以平常價享用大間生鮮黑鮪魚。
台灣區鮪魚公會理事長謝文榮表示,競標往往要炒熱氣氛,第一尾的價錢跟實際價格都會「差很大」,日本黑鮪魚的產季、漁獲區域都跟台灣不同,價錢也不一樣,台灣今年黑鮪魚價錢要到4、5月產季才會知道,目前價格沒有明顯變動,日本本次競標狀況也不是全球市場趨勢。
愛吃黑鮪魚、從事服務業的李先生表示,對消費者而言,價格越低當然越好,「能便宜吃得到是消費者的福氣」,但他認為,台灣和日本市場的消費型態不太一樣,競標價暴跌個案,對台灣黑鮪魚價格應該沒有影響。
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